Güzel bir yaz gününde pastoral bir manzaranın resmini hayal edin, muhteşem bir şölen, uzanmak için güzel halılar ve özenle taşınan lokmaları kemiren konuklar – kenarlarında köpekler ve çocuklar ile çimenlerde meşhur bir piknik.
Bu bir tür piknik ama pikniğin pek çok yolu var. Sıcacık bir akşam yemeğini açık havada taşımak gibi basit bir jest bile piknik yapabilir, yani kaç.
Pikniklerin hareketli olması şölenlere deneyim katıyor. Pikniği bir tür özel olay haline getiren, yiyeceğin toplanması ve paketlenmesi, yemeğin belirli bir yere taşınması ve servis edilme beklentisidir, ister kumsalda keyifli bir gezi, ister saatlerce süren bir bagaj kapısı, ister açık büfe öğle yemeği olsun. yemyeşil bir bahçe. (Bir ağacın yanında bir bankta yediğiniz tutumlu şehir yemeği de bir tür pikniktir – tadını çıkarın.)
Bu açık yüzlü sardalya sandviçleri için yoğun bir Avrupa tarzı çavdar ekmeği kullanın. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Sepeti çekmem gerekirse, sevdiğim şeylerle dolu olmasını isterim.
Sandviçler en sevdiğim piknik yemeğidir, bu yüzden burada birkaç tane sunuyorum. Küçüklüğümden beri konserve sardalyeye zaafım var ama şimdi ince dilimlenmiş koyu çavdar ekmeğinin üzerine bolca iyi tereyağı serpilmiş, deniz tuzu ve karabiber serpilmiş, birkaç roka ile servis edilmesini istiyorum. dal ve küçük bir limon sıkma, artık yok. Bazıları biraz Dijon hardalı eklerdi ama ben değil. Tüm malzemeleri piknik alanına götürün ve sandviçleri orada yapın ya da gitmek için paketleyin. “Yüzü açık görünüyorlar ama tabii ki iki dilimli olarak da yapılabilirler.
Yarıya bölünmüş ciabatta rulolarında servis edilen baharatlı, otlu salatalık salatası ve kremalı ricotta’nın son derece basit ve ferahlatıcı bir kombinasyonu başka bir seçenektir. İyi salatalıkların yanı sıra, sadece iki gereksinim vardır: gevrek kabuklu ve yumuşak kırıntılı taze pişmiş ekmek ve bulabileceğiniz en iyi ricotta, tercihen sepet ricotta. (Doğal krem peynir veya queso fresk de kullanabilirsiniz.)
Bu zeytinli salatada kiraz domatesler parlıyor. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Bu salatalık-ricotta sandviçi, yumuşak otlar ile zenginleştirilmiştir. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Sonra, piknik olsun ya da olmasın, her zaman elinizin altında olan birkaç doyurucu salata istiyorum. Bunun için fırında közlenmiş karnabahar ve lezzetli salata sosu, benekli kereviz ve rezene ile tatlandırılmış beyaz fasulye ve zeytinyağı, biraz kekik, sirke, sarımsak ve pul biberle tatlandırılmış çeri domates ve zeytinleri paketledim ve üzerine kaşıkla kaşıkladım. taze mozzarella dilimleri. Servis yapmadan hemen önce bir avuç fesleğen yaprağı atıp sosla kaplıyorum. Dilerseniz bunları kabından çıkarıp servis edin. Hepsi parmak gıda olması gerekiyordu.
Meksika’da agua de Jamaica ve Karayipler’de kuzukulağı olarak bilinen bu kaynatılmış ebegümeci çiçeği içeceği, buz üzerinde lezzetli bir şekilde susuzluğu giderir. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Piknikte tatlı her zaman istenir, beklenir ve hak edilir. Kurabiye benzeri her şey bir ömür bahisidir, özellikle engebeli araziyi geçecekseniz ve şu anki favorim cevizli kurabiye – ufalanan, tuzlu ve tereyağlı, biraz kakule dokunuşlu. Arzu ederseniz bir kase kiraz, nektarin ve şeftali ile zenginleştirin. Ve dondurma, eğer seyahatlerinizde onu donduracak kadar akıllıysanız.
Ardından, yazlık kırmızı ebegümeci yumruğuyla hepsini yıkayın. Meksika’da agua de Jamaica ve tüm Karayipler’de kuzukulağı olarak bilinen içecek, kurutulmuş ebegümeci çiçeklerinin baharatlarla kaynatılıp demlenmesiyle yapılır. Ortaya çıkan hafif tatlandırılmış yakut sıvı, hoş bir tanen kalitesine sahiptir ve buz üzerinde lezzetli bir şekilde susuzluğu giderir. Yumruğunuzun ismine uygun olmasını istiyorsanız, seçim ruhunuzu ekleyin. Oku: rom. Sonuçta bu bir piknik.
Tarifler: ebegümeci yumruk| Marine Mozzarella, Zeytin ve Kiraz Domates| Tereyağlı Esmer Ekmek Üzerinde Sardalya| Salatalık-Ricotta Sandviçleri| Kavrulmuş Karnabaharlı Beyaz Fasulye Salatası| cevizli kurabiye
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Bu bir tür piknik ama pikniğin pek çok yolu var. Sıcacık bir akşam yemeğini açık havada taşımak gibi basit bir jest bile piknik yapabilir, yani kaç.
Pikniklerin hareketli olması şölenlere deneyim katıyor. Pikniği bir tür özel olay haline getiren, yiyeceğin toplanması ve paketlenmesi, yemeğin belirli bir yere taşınması ve servis edilme beklentisidir, ister kumsalda keyifli bir gezi, ister saatlerce süren bir bagaj kapısı, ister açık büfe öğle yemeği olsun. yemyeşil bir bahçe. (Bir ağacın yanında bir bankta yediğiniz tutumlu şehir yemeği de bir tür pikniktir – tadını çıkarın.)
Bu açık yüzlü sardalya sandviçleri için yoğun bir Avrupa tarzı çavdar ekmeği kullanın. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Sepeti çekmem gerekirse, sevdiğim şeylerle dolu olmasını isterim.
Sandviçler en sevdiğim piknik yemeğidir, bu yüzden burada birkaç tane sunuyorum. Küçüklüğümden beri konserve sardalyeye zaafım var ama şimdi ince dilimlenmiş koyu çavdar ekmeğinin üzerine bolca iyi tereyağı serpilmiş, deniz tuzu ve karabiber serpilmiş, birkaç roka ile servis edilmesini istiyorum. dal ve küçük bir limon sıkma, artık yok. Bazıları biraz Dijon hardalı eklerdi ama ben değil. Tüm malzemeleri piknik alanına götürün ve sandviçleri orada yapın ya da gitmek için paketleyin. “Yüzü açık görünüyorlar ama tabii ki iki dilimli olarak da yapılabilirler.
Yarıya bölünmüş ciabatta rulolarında servis edilen baharatlı, otlu salatalık salatası ve kremalı ricotta’nın son derece basit ve ferahlatıcı bir kombinasyonu başka bir seçenektir. İyi salatalıkların yanı sıra, sadece iki gereksinim vardır: gevrek kabuklu ve yumuşak kırıntılı taze pişmiş ekmek ve bulabileceğiniz en iyi ricotta, tercihen sepet ricotta. (Doğal krem peynir veya queso fresk de kullanabilirsiniz.)
Bu zeytinli salatada kiraz domatesler parlıyor. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Bu salatalık-ricotta sandviçi, yumuşak otlar ile zenginleştirilmiştir. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Sonra, piknik olsun ya da olmasın, her zaman elinizin altında olan birkaç doyurucu salata istiyorum. Bunun için fırında közlenmiş karnabahar ve lezzetli salata sosu, benekli kereviz ve rezene ile tatlandırılmış beyaz fasulye ve zeytinyağı, biraz kekik, sirke, sarımsak ve pul biberle tatlandırılmış çeri domates ve zeytinleri paketledim ve üzerine kaşıkla kaşıkladım. taze mozzarella dilimleri. Servis yapmadan hemen önce bir avuç fesleğen yaprağı atıp sosla kaplıyorum. Dilerseniz bunları kabından çıkarıp servis edin. Hepsi parmak gıda olması gerekiyordu.
Meksika’da agua de Jamaica ve Karayipler’de kuzukulağı olarak bilinen bu kaynatılmış ebegümeci çiçeği içeceği, buz üzerinde lezzetli bir şekilde susuzluğu giderir. Kredi… The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Piknikte tatlı her zaman istenir, beklenir ve hak edilir. Kurabiye benzeri her şey bir ömür bahisidir, özellikle engebeli araziyi geçecekseniz ve şu anki favorim cevizli kurabiye – ufalanan, tuzlu ve tereyağlı, biraz kakule dokunuşlu. Arzu ederseniz bir kase kiraz, nektarin ve şeftali ile zenginleştirin. Ve dondurma, eğer seyahatlerinizde onu donduracak kadar akıllıysanız.
Ardından, yazlık kırmızı ebegümeci yumruğuyla hepsini yıkayın. Meksika’da agua de Jamaica ve tüm Karayipler’de kuzukulağı olarak bilinen içecek, kurutulmuş ebegümeci çiçeklerinin baharatlarla kaynatılıp demlenmesiyle yapılır. Ortaya çıkan hafif tatlandırılmış yakut sıvı, hoş bir tanen kalitesine sahiptir ve buz üzerinde lezzetli bir şekilde susuzluğu giderir. Yumruğunuzun ismine uygun olmasını istiyorsanız, seçim ruhunuzu ekleyin. Oku: rom. Sonuçta bu bir piknik.
Tarifler: ebegümeci yumruk| Marine Mozzarella, Zeytin ve Kiraz Domates| Tereyağlı Esmer Ekmek Üzerinde Sardalya| Salatalık-Ricotta Sandviçleri| Kavrulmuş Karnabaharlı Beyaz Fasulye Salatası| cevizli kurabiye
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...