Patatesli Puf Poğaça Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket instast kuru maya
- 2 yumurta akı içine (Sarıları üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 4-4.5 su bardağı un (Unu yavaş yavaş ekleyin kalite ve markasına nazaran ölçüsünde değişiklik gösterebilir)
Not EkleTanımı Yazdır
- İç harcı için 4-5 tane patatesi haşlayın, suyunu süzün. Sıcakken ezin ve 1 orta uzunluk soğan ile kavurun. İçeride maydanoz, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip kavurup ılımaya bırakın.
- Yapılışı için; birinci vakit içinderda 1 su bardağı ılık suyun içerisine, 2 yemek kaşığı şekeri ve bir paket mayayı ekleyip, karıştıralım. 5 dakika bekletelim maya aktifleşsin.
- Etkinleşen mayanın üzerine bir su bardağı ılık sütü, tuzu, yumurta akını ve unu ekleyerek elimizden kopana kadar yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
- Lütfen unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur hayli fazla katı olursa poğaçalarınız sert olacaktır hamur cıvık olursada poğaçalar yayılırlar. Yumuşak fakat ele yapışmayan hoş kıvamlı bir hamur elde edelim. 20 dakika hamurumuzu mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun havasını söndürüp, yuvarlaklar yaparak içerisine patates püresinden koyup hazırlayalım ve tepsiye dizelim. 15-20 dakikada tepside mayalandıralım mayalandırmak epeyce oldukca değerlidir poğaçaların hayli fazla yumuşak olmasını sağlar
- Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, susam da ekleyip, 190 derecelik önce ısıtılmış fırında kadar altı üstü kızarana kadar pişirelim.
- Pişen poğaçalarımızı çıkarıp, üzerine pak bir örtü örtüp 10 dakika da o denli bekletelim. Yumuşacık poğaçalarınız servise hazır deneyecek herkese afiyet olsun diyorum hoşçakalın.