Pırasalı Çıtır Börek Tanımı İçin Materyaller
İç materyal için;
Not EkleTanımı Yazdır
İç materyal için;
- 4-5 kol pırasanın beyaz kısımları
- 150 gram kıyma
- 1orta uzunluk soğan
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda iç gereç hazırlanır soğan ve pırasa küçük doğranır, az yağla kavrulur. Salça eklenir kavurmaya devam edilir, 1 çay bardağı su eklenir suyu çekene kadar pişirilir kıyma da eklenir kavrulur baharat eklenir soğumaya bırakılır.
- Sos hazırlamak için tüm materyalleri karıştırıp homojen bir karışım elde edilir.
- Birinci yufka serilir, üzerine 4-5 yemek kaşığı sos sürülür başka yufka üzerine serilir, tekrar sos her yerine gelecek biçimde sürülür iki yandan fazlaca az içine hakikat katlanır alttan da katlanır ve alttan katladığımız yere iç harç koyulup sarılır ve eşit biçimde kesilir.
- Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye yerleştirip, 200 derecedeki fırında yeterlice kızarana kadar pişirilir afiyet olsun.