Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt (yoksa su da olur)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz(tepeleme)
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- Aldığı kadar un (4 su bardağı civarı)
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için yoğurma kabına ılık su-süt, şeker ve maya temalıp karıştırılır.
- Mayanın etkinleşmesi için bir 10 dk beklenir. (tuz unla karıştırılır) akabinde un azar azar ek edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
- Hamurun mayalanması için üzerine pak bir bez örtülerek 1 saat kadar dinlendirilir.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serilip üzerine bir ölçü un serpilir.
- Mayalanan hamur bir iki dakika yoğrulduktan daha sonra beze haline getirilip tepsiye alınır.
- Elimizle bir parmak kalınlığında açılır ve 20 dk daha mayalanmaya bırakılır.
- Sos materyallerini bir kasede karıştırıp hamurun üzerine bir ölçü sürülür.
- Parmaklarımızı sosa batırarak form verilir.
- Üzerine kalan sos güzelce sürülür, susam ve çörek otu da serpilip önce ısıtılmış 200° fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Mis üzere yumuşacık pidemiz hazır. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.