Bazen bir fırınlama projesinin tüm gün sürmesini istersiniz, diğer zamanlarda ise sadece bir özlemi gidermeniz gerekir – ve hızlı. Ya da yarınki okul pasta satışını yeni öğrendin, um, bu gece. Bu tatlılar, montaj için yalnızca bir kap, pişirme için bir kap ve makul sayıda malzeme gerektirir. Fakat bekle. Fazlası var! Çoğu bir saatten daha kısa sürede bir araya geliyor, böylece en önemli kısma gelebilirsiniz: yemek.
1. limonlu mezeler
Kredi. . . The New York Times için Mark Weinberg
Samantha Seneviratne’nin keskin, ağızda eriyen kurabiyeleri, hayatınızdaki limon sevgilisi için mükemmeldir. (Belki sizsiniz!) Hamurun yarısını sıkıca sarın ve daha sonra kullanmak üzere dondurun.
Tarif: Limon Meltaways
2. M & M kurabiyeleri
Kredi. . . The New York Times için Anna Williams. Yemek Stilisti: Susan Spungen. Prop Stilisti: Sarah Smart.
Hamurun üzerine serpiştirilmiş renkli şekerler ile Eric Kim’in bu çiğnenebilir kurabiyeleri en kasvetli günleri bile aydınlatabilir. İşin sırrı, çikolata ve şeker kabuklarının eşit şekilde dağılması için M&M’leri doğramaktır.
Yemek tarifi: M&M Çerezleri
3. Kurabiye Karıştırıcıları
Kredi. . . The New York Times için Lisa Nicklin
Elinize bu yılki o çok çılgın Bonne Maman varış takvimlerinden birini alacak kadar şanslıysanız, muhtemelen etrafta biraz fazladan reçel dolaşıyor olabilir. İşte size bir öneri: The Times’ın “The King Arthur Flour Cookie Companion”dan uyarladığı bu basit tarifi yapın. Kurabiye, iyi reçelle sürülür, ardından kurabiye kırıntıları ile doldurulur, kesinlikle daha fazla kızarmış ekmekten daha iyidir.
Yemek tarifi: Kiraz Karıştırıcıları
4. Pişmemiş Kurabiyeler
Kredi. . . The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Bu acı verici tatlı, iyi bir şekilde çikolatalı fıstık ezmesi ikramları, bir araya getirmek için bir çocuk oyuncağı. Her şeyi orta ateşte bir tencerede birleştirin, ardından kaşık dolusu bir tepsiye bırakın ve sertleşene kadar soğutun.
Tarif: Pişirilmeyen Çerezler
5. Torticas de Morón
Kredi. . . The New York Times için Anna Williams. Yemek Stilisti: Susan Spungen.
Krysten Chambrot, orta Küba’dan gelen bu “nefis kumlu” kurabiyelerin bir versiyonunu geliştirdi. Sadece altı malzeme istiyorlar: un, katı yağ, şeker, limon kabuğu rendesi, tuz ve vanilya. Kendinizi şenlikli hissediyorsanız, biraz dulce de leche veya guava ezmesi sürün.
Yemek tarifi: Torticas de Morón
6. Karamelize Kahverengi Tereyağı Pirinç Krispies İkramları
Kredi. . . The New York Times için Craig Lee
Julia Moskin bu tarifi, 2008’de kapanana kadar her gün Pirinç Krispies ikramları sunan New York’taki Tadım Odası’nın daha sonra şefi Colin Alevras’tan uyarladı. (Bize asil bir hedef gibi görünüyor. ) Temel Pirinç Krispies ikramları her zaman iyidir, ancak tereyağını kızartmak bunları bir sonraki seviyeye taşır.
Yemek tarifi: Karamelize Kahverengi Tereyağı Pirinç Krispies İkramları
7. Almendrados (Bademli Limonlu Makaron)
Kredi. . . The New York Times için Francesco Tonelli
Bütün malzemeleri (badem, şeker, yumurta ve limon kabuğu rendesi) bir mutfak robotunun kasesine atın, pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın, sonra soğutun. Hamur parçalarını sıkın, toplar halinde yuvarlayın, ardından bir badem serpin ve fırında pişirin. Ta-da! Bu limonlu parlak, glütensiz lezzetlere sahipsiniz. Joan Nathan bu versiyonu yemek kitabı yazarı Ana Benarroch de Bensadón’dan uyarladı.
Yemek tarifi: Almendrados (Bademli Limonlu Makaron)
8. Gül ve Badem Ghriba
Kredi. . . The New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Ghriba, Fas’ta popüler olan çıtır çıtır bir kurabiyedir. Tatlar ve tarifler bölgeye veya aileye göre değişir, ancak burada Nargisse Benkabbou onları gül suyu ve öğütülmüş badem ile yapar. Sticklers, teknik olarak, bunun tek kaseli bir tarif olmadığına dikkat çekecek – şekerlemecilerin şekerini yuvarlamak için tutmak için ek bir küçük kap gerektiriyor – ancak başka bir şekilde bakmayı hak etmek için yeterince iyi olduğunu düşünüyoruz.
Yemek tarifi: Gül ve Badem Ghriba
9. Biber-Kimyonlu Kurabiye
Kredi. . . The New York Times için Craig Lee
Bir kurabiyede karabiber ve kimyon? Aslında. Bu biraz tuzlu, bir çeşit baharatlı gofretler başlı başına aydınlatıcıdır, ancak onlara Roquefort veya Stilton gibi iyi şarap, reçel ve peynirle servis yapın ve övgülere hazır olun.
Yemek tarifi: Biber-Kimyonlu Kurabiye
10. Muzlu Herşey Kurabiye
Kredi. . . The New York Times için Andrew Scrivani
Bu tarif, tezgahınızdaki olgunlaşmış muz kompost kutunuzda tek başına ve hayallerinizi gerçekleştirmeden çürümesin diye var. Isa Chandra Moskowitz ve Terry Hope Romero’nun “Vegan Kurabiyeler Kurabiye Kavanozunuzu Invade” adlı yemek kitabından uyarlanmış, yulaf, ceviz ve çikolata parçalarıyla dolu.
Yemek tarifi: Muzlu Her Şey Çerezler
11. Tuzlu Fıstıklı Kurabiye
Kredi. . . The New York Times için Con Poulos. Yemek Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Alison Roman’ın tuzlu-tatlı-fındıklı kurabiyesi tamamen bir mutfak robotunda yapılır, bu yüzden hemen yapılır. Yeşil renkli antep fıstığı, üçgen kurabiyelere bir Noel ağacı havası verir, ancak isterseniz ceviz, ceviz veya fındık yerine.
Tarif: Tuzlu Fıstıklı Kurabiye
12. Kahverengi Kenarlı Kurabiyeler
Kredi. . . Johnny Miller, The New York Times için. Yemek Stilisti: Simon Andrews. Prop Stilisti: Christina Lane.
Bu alçakgönüllü küçük gofretler, kurabiyelerin Walt Whitman’ıdır: Çok sayıda içerirler. Aynı anda tereyağlı, gevrek, narin ve çiğnenebilir, her şeyle giderler, ancak en çok kendi başlarına parlarlar. Bunları bir araya getirmek, tereyağı, şeker, yumurta, vanilya ve tuzu krema kıvamında çırpmak, kaşık kaşıkları bir tepsiye bırakmak ve sonra tahmin ettiğiniz gibi kenarları kahverengi olana kadar pişirmek kadar basittir.
Yemek tarifi: Kahverengi Kenarlı Çerezler
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
1. limonlu mezeler
Kredi. . . The New York Times için Mark Weinberg
Samantha Seneviratne’nin keskin, ağızda eriyen kurabiyeleri, hayatınızdaki limon sevgilisi için mükemmeldir. (Belki sizsiniz!) Hamurun yarısını sıkıca sarın ve daha sonra kullanmak üzere dondurun.
Tarif: Limon Meltaways
2. M & M kurabiyeleri
Kredi. . . The New York Times için Anna Williams. Yemek Stilisti: Susan Spungen. Prop Stilisti: Sarah Smart.
Hamurun üzerine serpiştirilmiş renkli şekerler ile Eric Kim’in bu çiğnenebilir kurabiyeleri en kasvetli günleri bile aydınlatabilir. İşin sırrı, çikolata ve şeker kabuklarının eşit şekilde dağılması için M&M’leri doğramaktır.
Yemek tarifi: M&M Çerezleri
3. Kurabiye Karıştırıcıları
Kredi. . . The New York Times için Lisa Nicklin
Elinize bu yılki o çok çılgın Bonne Maman varış takvimlerinden birini alacak kadar şanslıysanız, muhtemelen etrafta biraz fazladan reçel dolaşıyor olabilir. İşte size bir öneri: The Times’ın “The King Arthur Flour Cookie Companion”dan uyarladığı bu basit tarifi yapın. Kurabiye, iyi reçelle sürülür, ardından kurabiye kırıntıları ile doldurulur, kesinlikle daha fazla kızarmış ekmekten daha iyidir.
Yemek tarifi: Kiraz Karıştırıcıları
4. Pişmemiş Kurabiyeler
Kredi. . . The New York Times için David Malosh. Yemek Stilisti: Simon Andrews.
Bu acı verici tatlı, iyi bir şekilde çikolatalı fıstık ezmesi ikramları, bir araya getirmek için bir çocuk oyuncağı. Her şeyi orta ateşte bir tencerede birleştirin, ardından kaşık dolusu bir tepsiye bırakın ve sertleşene kadar soğutun.
Tarif: Pişirilmeyen Çerezler
5. Torticas de Morón
Kredi. . . The New York Times için Anna Williams. Yemek Stilisti: Susan Spungen.
Krysten Chambrot, orta Küba’dan gelen bu “nefis kumlu” kurabiyelerin bir versiyonunu geliştirdi. Sadece altı malzeme istiyorlar: un, katı yağ, şeker, limon kabuğu rendesi, tuz ve vanilya. Kendinizi şenlikli hissediyorsanız, biraz dulce de leche veya guava ezmesi sürün.
Yemek tarifi: Torticas de Morón
6. Karamelize Kahverengi Tereyağı Pirinç Krispies İkramları
Kredi. . . The New York Times için Craig Lee
Julia Moskin bu tarifi, 2008’de kapanana kadar her gün Pirinç Krispies ikramları sunan New York’taki Tadım Odası’nın daha sonra şefi Colin Alevras’tan uyarladı. (Bize asil bir hedef gibi görünüyor. ) Temel Pirinç Krispies ikramları her zaman iyidir, ancak tereyağını kızartmak bunları bir sonraki seviyeye taşır.
Yemek tarifi: Karamelize Kahverengi Tereyağı Pirinç Krispies İkramları
7. Almendrados (Bademli Limonlu Makaron)
Kredi. . . The New York Times için Francesco Tonelli
Bütün malzemeleri (badem, şeker, yumurta ve limon kabuğu rendesi) bir mutfak robotunun kasesine atın, pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın, sonra soğutun. Hamur parçalarını sıkın, toplar halinde yuvarlayın, ardından bir badem serpin ve fırında pişirin. Ta-da! Bu limonlu parlak, glütensiz lezzetlere sahipsiniz. Joan Nathan bu versiyonu yemek kitabı yazarı Ana Benarroch de Bensadón’dan uyarladı.
Yemek tarifi: Almendrados (Bademli Limonlu Makaron)
8. Gül ve Badem Ghriba
Kredi. . . The New York Times için Linda Xiao. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Ghriba, Fas’ta popüler olan çıtır çıtır bir kurabiyedir. Tatlar ve tarifler bölgeye veya aileye göre değişir, ancak burada Nargisse Benkabbou onları gül suyu ve öğütülmüş badem ile yapar. Sticklers, teknik olarak, bunun tek kaseli bir tarif olmadığına dikkat çekecek – şekerlemecilerin şekerini yuvarlamak için tutmak için ek bir küçük kap gerektiriyor – ancak başka bir şekilde bakmayı hak etmek için yeterince iyi olduğunu düşünüyoruz.
Yemek tarifi: Gül ve Badem Ghriba
9. Biber-Kimyonlu Kurabiye
Kredi. . . The New York Times için Craig Lee
Bir kurabiyede karabiber ve kimyon? Aslında. Bu biraz tuzlu, bir çeşit baharatlı gofretler başlı başına aydınlatıcıdır, ancak onlara Roquefort veya Stilton gibi iyi şarap, reçel ve peynirle servis yapın ve övgülere hazır olun.
Yemek tarifi: Biber-Kimyonlu Kurabiye
10. Muzlu Herşey Kurabiye
Kredi. . . The New York Times için Andrew Scrivani
Bu tarif, tezgahınızdaki olgunlaşmış muz kompost kutunuzda tek başına ve hayallerinizi gerçekleştirmeden çürümesin diye var. Isa Chandra Moskowitz ve Terry Hope Romero’nun “Vegan Kurabiyeler Kurabiye Kavanozunuzu Invade” adlı yemek kitabından uyarlanmış, yulaf, ceviz ve çikolata parçalarıyla dolu.
Yemek tarifi: Muzlu Her Şey Çerezler
11. Tuzlu Fıstıklı Kurabiye
Kredi. . . The New York Times için Con Poulos. Yemek Stilisti: Rebecca Jurkevich.
Alison Roman’ın tuzlu-tatlı-fındıklı kurabiyesi tamamen bir mutfak robotunda yapılır, bu yüzden hemen yapılır. Yeşil renkli antep fıstığı, üçgen kurabiyelere bir Noel ağacı havası verir, ancak isterseniz ceviz, ceviz veya fındık yerine.
Tarif: Tuzlu Fıstıklı Kurabiye
12. Kahverengi Kenarlı Kurabiyeler
Kredi. . . Johnny Miller, The New York Times için. Yemek Stilisti: Simon Andrews. Prop Stilisti: Christina Lane.
Bu alçakgönüllü küçük gofretler, kurabiyelerin Walt Whitman’ıdır: Çok sayıda içerirler. Aynı anda tereyağlı, gevrek, narin ve çiğnenebilir, her şeyle giderler, ancak en çok kendi başlarına parlarlar. Bunları bir araya getirmek, tereyağı, şeker, yumurta, vanilya ve tuzu krema kıvamında çırpmak, kaşık kaşıkları bir tepsiye bırakmak ve sonra tahmin ettiğiniz gibi kenarları kahverengi olana kadar pişirmek kadar basittir.
Yemek tarifi: Kahverengi Kenarlı Çerezler
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...