Bir bardak köpüklü bir şey yükseltmek, bir yılı bitirmenin zamansız bir yoludur.
Eylem doğuştan şenlikli, umutlu ve biraz nostaljiktir ve baloncukların kendileri birçok biçim alabilir: minik ve gösterişli, camın yüzeyine koşar; dil boyunca büyük ve sıçrayan; narin ve yumuşak ışıltılı. Şampanya veya asitle ekşi, çiçeksi ve ballı ya da sadece uçup giden, tatlılık fikrini taşıyan başka bir köpüklü şaraptan elde edilebilirler. Veya köpüren kokteyllerden olabilir, katı tatil geleneğine daha az ayak uydurabilir, ancak daha az neşeli değil.
Fizz, şampanya flütünden uzak ve şenlikli hissettiren böyle bir kokteyl. Bir 19. yüzyıl klasiği, basit bir şablonu var: narenciye, ispirto, tatlandırıcı ve maden suyu – isteğe bağlı olarak havayı hapseden ve çalkalandığında kabarcıklar oluşturmaya yardımcı olan bir yumurta akı ilavesiyle. Tart, çırçırlı Midnight Fizz’e olağanüstü köpüklü bir kafa veren yumurta akı; soda suyunun son bir sıçraması onu daha da gazlı hale getirir.
Baharatlı esprili, taze portakal suyuyla yapılan ve Calvados ve amaro ile güçlendirilmiş bu To Wit kokteyline biraz ışıltı katıyor. Kredi. . . The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Biranın karbonatlanması, kabarcıklı bir bardak şekillendirmenin başka bir yoludur. To Wit’te, filtrelenmemiş, baharatlı esprili, Calvados ve amaro ile zenginleştirilmiş portakalımsı bir içeceğe ışıltılı bir üst ekler.
Ancak geleneksel baloncukları süslemek istiyorsanız, Washington DC ve Houston merkezli şarap yazarı ve eğitimcisi Julia Coney, renk ve ince lezzet. Ya da şampanyayı şeker ve acılarla eşleştiren klasik bir kokteyli kolayca hazırlayabilirsiniz. Bitterle ıslatılmış küp şeker bardağın dibinde yavaş ve güzel bir şekilde çözülürken, sürekli bir baloncuk akışı gönderir ve içeceği yavaş yavaş tatlı-acı bir hale getirir.
Bu klasik Şampanya kokteyli geleneksel baloncukları süsler. Kredi. . . The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Şampanya veya herhangi bir köpüklü şarap seçerken, Bayan Coney, tek başına karıştırmayı veya dökmeyi planlıyorsanız, bir şişenin aynı kalitede kalması gerektiğini vurgular. “Her şey ‘Kokteyl olmadan önce kendi başına içebilir misin?’ ile başlıyor” dedi. “Bir kokteyle koymak onu daha iyi yapmayacak. ”
Şampanya, prosecco veya diğer gazlı içecekler, tuzlu bir atıştırmalık gerektirir. Bayan Coney, genellikle şampanyayı belirli bir stil veya cips markasıyla eşleştirir.
“Gerçekten ağır asitli, agresif baloncuklarınız varsa, Lay’e ihtiyacınız var” dedi. “Yumuşak bir şarap için, daha az tuz içeriğine sahip oldukları için Ruffles’a ihtiyacınız var. ”
Baharatlı cipsler, diyor Bayan Coney, bir şişe yarım saniyelik şampanya ile en iyi şekilde takım oluşturur; karışımlı su ısıtıcısı cipsleri; rosé Şampanyalı sebze cipsleri.
Herhangi bir köpüklü içecek çeşidiyle eşleşen ve poşetten kaseye dökmekten çok daha fazla kaldırma gerektiren cips bazlı bir atıştırmalık için, patates cipsi seçiminizi tütsülenmiş et (prosciutto, finocchiona veya chorizo), sarp eskitilmiş peynir parçaları (Parmesan) ile katmanlayın. , Gouda veya Manchego) ve tuzlu bir şey (zeytin, cornichons veya guindilla biber). Köpüklü yudumlar arasında yiyin.
Ve devam et. Bayan Coney’nin belirttiği gibi, biraz baloncuk dökmek için bir fırsata ihtiyacınız yok.
“Kabarcıklar günlük bir içecek” diyor.
Bu felsefeyi göz önünde bulundurarak, yılın sonunu, yenisinin başlangıcını ve onu takip eden tüm günleri kutlamak için bir kadeh kaldırın.
Tarifler: Gece Yarısı Fizz | Zekâ için | Klasik Şampanya Kokteyli
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Eylem doğuştan şenlikli, umutlu ve biraz nostaljiktir ve baloncukların kendileri birçok biçim alabilir: minik ve gösterişli, camın yüzeyine koşar; dil boyunca büyük ve sıçrayan; narin ve yumuşak ışıltılı. Şampanya veya asitle ekşi, çiçeksi ve ballı ya da sadece uçup giden, tatlılık fikrini taşıyan başka bir köpüklü şaraptan elde edilebilirler. Veya köpüren kokteyllerden olabilir, katı tatil geleneğine daha az ayak uydurabilir, ancak daha az neşeli değil.
Fizz, şampanya flütünden uzak ve şenlikli hissettiren böyle bir kokteyl. Bir 19. yüzyıl klasiği, basit bir şablonu var: narenciye, ispirto, tatlandırıcı ve maden suyu – isteğe bağlı olarak havayı hapseden ve çalkalandığında kabarcıklar oluşturmaya yardımcı olan bir yumurta akı ilavesiyle. Tart, çırçırlı Midnight Fizz’e olağanüstü köpüklü bir kafa veren yumurta akı; soda suyunun son bir sıçraması onu daha da gazlı hale getirir.
Baharatlı esprili, taze portakal suyuyla yapılan ve Calvados ve amaro ile güçlendirilmiş bu To Wit kokteyline biraz ışıltı katıyor. Kredi. . . The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Biranın karbonatlanması, kabarcıklı bir bardak şekillendirmenin başka bir yoludur. To Wit’te, filtrelenmemiş, baharatlı esprili, Calvados ve amaro ile zenginleştirilmiş portakalımsı bir içeceğe ışıltılı bir üst ekler.
Ancak geleneksel baloncukları süslemek istiyorsanız, Washington DC ve Houston merkezli şarap yazarı ve eğitimcisi Julia Coney, renk ve ince lezzet. Ya da şampanyayı şeker ve acılarla eşleştiren klasik bir kokteyli kolayca hazırlayabilirsiniz. Bitterle ıslatılmış küp şeker bardağın dibinde yavaş ve güzel bir şekilde çözülürken, sürekli bir baloncuk akışı gönderir ve içeceği yavaş yavaş tatlı-acı bir hale getirir.
Bu klasik Şampanya kokteyli geleneksel baloncukları süsler. Kredi. . . The New York Times için Kate Sears. Yemek Stilisti: Monica Pierini.
Şampanya veya herhangi bir köpüklü şarap seçerken, Bayan Coney, tek başına karıştırmayı veya dökmeyi planlıyorsanız, bir şişenin aynı kalitede kalması gerektiğini vurgular. “Her şey ‘Kokteyl olmadan önce kendi başına içebilir misin?’ ile başlıyor” dedi. “Bir kokteyle koymak onu daha iyi yapmayacak. ”
Şampanya, prosecco veya diğer gazlı içecekler, tuzlu bir atıştırmalık gerektirir. Bayan Coney, genellikle şampanyayı belirli bir stil veya cips markasıyla eşleştirir.
“Gerçekten ağır asitli, agresif baloncuklarınız varsa, Lay’e ihtiyacınız var” dedi. “Yumuşak bir şarap için, daha az tuz içeriğine sahip oldukları için Ruffles’a ihtiyacınız var. ”
Baharatlı cipsler, diyor Bayan Coney, bir şişe yarım saniyelik şampanya ile en iyi şekilde takım oluşturur; karışımlı su ısıtıcısı cipsleri; rosé Şampanyalı sebze cipsleri.
Herhangi bir köpüklü içecek çeşidiyle eşleşen ve poşetten kaseye dökmekten çok daha fazla kaldırma gerektiren cips bazlı bir atıştırmalık için, patates cipsi seçiminizi tütsülenmiş et (prosciutto, finocchiona veya chorizo), sarp eskitilmiş peynir parçaları (Parmesan) ile katmanlayın. , Gouda veya Manchego) ve tuzlu bir şey (zeytin, cornichons veya guindilla biber). Köpüklü yudumlar arasında yiyin.
Ve devam et. Bayan Coney’nin belirttiği gibi, biraz baloncuk dökmek için bir fırsata ihtiyacınız yok.
“Kabarcıklar günlük bir içecek” diyor.
Bu felsefeyi göz önünde bulundurarak, yılın sonunu, yenisinin başlangıcını ve onu takip eden tüm günleri kutlamak için bir kadeh kaldırın.
Tarifler: Gece Yarısı Fizz | Zekâ için | Klasik Şampanya Kokteyli
Takip et NYT Gıda Twitter’da ve NYT Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...