Daha önce Yukarı Doğu Yakası’nın Yorkville bölümünde gelişen Alman Amerikan kültürünün bir kalıntısı olan kasap dükkanı Schaller & Weber, İkinci Cadde’ye biraz Avusturya lezzeti eklemeyi planlıyor.
İşletmenin üçüncü kuşak sahibi Jeremy Schaller, 25 kişilik dar bir kokteyl barı olan Jeremy’s’i 21 Eylül’de açmayı planlıyor. Bar, kasaptan sadece iki kapı aşağıda olacak.
43 yaşındaki Bay Schaller, ilhamını Viyana’nın Loos American Bar ve Roberto American Bar gibi Amerikan tarzı kokteyl barlarından buldu. Jeremy’s’in genel müdürü, eski Frenchette’li Ricardo Echeverri, kokteyl menüsünü klasik kokteyller ve Avusturya schnapps’ı içeren içeceklerden oluşan bükümlerle yarattı. Avusturya şarapları da servis edilecektir.
Kasap dükkanı Schaller & Weber’in üçüncü nesil sahibi Jeremy Schaller, uzun zamandır kendi barını açmak istiyordu. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Alman ve Avusturyalı arka’nın Neue Galerie müzesindeki Café Sabarsky’nin şefi Christopher Mahzur yemek menüsü danışmanlığı yapıyor. İstiridye ve karides kokteyli gibi tipik bar yemekleri ve ayrıca bir İsviçre patates yemeği olan rösti olacak. Şarküteri elbette Schaller & Weber’den gelecek.
Popüler bir mahalle fırını olan Two Little Red Hens, 2020’nin başlarında kapandığında bir fırsat doğdu. Bay Schaller, “Kiracısız kaldım” dedi. “Ve her zaman kendi barımın olmasını hayal ettim.” (İki Küçük Kırmızı Tavuk sadece bir blok ötede yeniden açmayı planlıyor.)
Genç bir adam olarak Jeremy Schaller, amcası Ralph Schaller’e, 2011’de kapanan ünlü ve edebi eserler için yakındaki İkinci Cadde sulama deliği olan Elaine’s’e eşlik etti.
Bay Schaller, “Çok sosyal bir deneyimdi,” dedi. “İlginç insanlarla tanışırsın. Umarım bu da eski tarz bir Yukarı Doğu Yakası barının havasını alabilir.”
Elaine’s’in sahibi Elaine Kaufman, Jeremy’s’te sanatçı Blue Logan tarafından büyük bir duvar resminde hatırlanır. Şarkıcı Bobby Short, yazar Tom Wolfe ve Jacqueline Kennedy Onassis gibi ünlü Yukarı Doğu Yakalılar da dahil olmak üzere çeşitli ünlüleri tasvir ediyor.
Sanatçı Blue Logan’ın büyük bir duvar resmi, çeşitli ünlüleri tasvir ediyor. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Ayrıca duvarlarda, Julian Schnabel’in Münih’teki eski baskıların üzerine yaptığı resimler ve Alman sanatçı Neo Rauch; ve Paul Klee’nin bir baskısı. Eski aplikler, uzun süredir Avusturyalı bir aydınlatma armatürleri tasarımcısı olan Kalmar tarafından yapıldı ve cam eşyalar Riedel’den.
Kasap ve bar arasındaki Schaller’s Stube Sosis Barı da dahil olmak üzere neredeyse blok uzunluğundaki Schaller & Weber ile ilgili işletmeler köyü büyümeye devam edecek. 2020’de Schaller & Weber, ilkbahar ve yaz aylarında Blume, sonbahar ve kış aylarında Hütte adında bir pop-up restoran açtı; kasabın tütsülerinin olduğu yerde duruyordu. Yakın zamanda kapandı, ancak gelecek yıl yeni bir biçimde yeniden açılacak.
Jeremy’s’in üstünde, Calif, Joshua Tree’deki Compound’un New York uzantısı olan bir arka galeri olacak Lair, barın içki servisine başladığı gece arkadan görünmeye başlayacak.
Jeremy’s, 1652 İkinci Cadde,646-560-2753 ,jeremysnyc.com
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
İşletmenin üçüncü kuşak sahibi Jeremy Schaller, 25 kişilik dar bir kokteyl barı olan Jeremy’s’i 21 Eylül’de açmayı planlıyor. Bar, kasaptan sadece iki kapı aşağıda olacak.
43 yaşındaki Bay Schaller, ilhamını Viyana’nın Loos American Bar ve Roberto American Bar gibi Amerikan tarzı kokteyl barlarından buldu. Jeremy’s’in genel müdürü, eski Frenchette’li Ricardo Echeverri, kokteyl menüsünü klasik kokteyller ve Avusturya schnapps’ı içeren içeceklerden oluşan bükümlerle yarattı. Avusturya şarapları da servis edilecektir.
Kasap dükkanı Schaller & Weber’in üçüncü nesil sahibi Jeremy Schaller, uzun zamandır kendi barını açmak istiyordu. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Alman ve Avusturyalı arka’nın Neue Galerie müzesindeki Café Sabarsky’nin şefi Christopher Mahzur yemek menüsü danışmanlığı yapıyor. İstiridye ve karides kokteyli gibi tipik bar yemekleri ve ayrıca bir İsviçre patates yemeği olan rösti olacak. Şarküteri elbette Schaller & Weber’den gelecek.
Popüler bir mahalle fırını olan Two Little Red Hens, 2020’nin başlarında kapandığında bir fırsat doğdu. Bay Schaller, “Kiracısız kaldım” dedi. “Ve her zaman kendi barımın olmasını hayal ettim.” (İki Küçük Kırmızı Tavuk sadece bir blok ötede yeniden açmayı planlıyor.)
Genç bir adam olarak Jeremy Schaller, amcası Ralph Schaller’e, 2011’de kapanan ünlü ve edebi eserler için yakındaki İkinci Cadde sulama deliği olan Elaine’s’e eşlik etti.
Bay Schaller, “Çok sosyal bir deneyimdi,” dedi. “İlginç insanlarla tanışırsın. Umarım bu da eski tarz bir Yukarı Doğu Yakası barının havasını alabilir.”
Elaine’s’in sahibi Elaine Kaufman, Jeremy’s’te sanatçı Blue Logan tarafından büyük bir duvar resminde hatırlanır. Şarkıcı Bobby Short, yazar Tom Wolfe ve Jacqueline Kennedy Onassis gibi ünlü Yukarı Doğu Yakalılar da dahil olmak üzere çeşitli ünlüleri tasvir ediyor.
Sanatçı Blue Logan’ın büyük bir duvar resmi, çeşitli ünlüleri tasvir ediyor. Kredi… The New York Times için Emon Hassan
Ayrıca duvarlarda, Julian Schnabel’in Münih’teki eski baskıların üzerine yaptığı resimler ve Alman sanatçı Neo Rauch; ve Paul Klee’nin bir baskısı. Eski aplikler, uzun süredir Avusturyalı bir aydınlatma armatürleri tasarımcısı olan Kalmar tarafından yapıldı ve cam eşyalar Riedel’den.
Kasap ve bar arasındaki Schaller’s Stube Sosis Barı da dahil olmak üzere neredeyse blok uzunluğundaki Schaller & Weber ile ilgili işletmeler köyü büyümeye devam edecek. 2020’de Schaller & Weber, ilkbahar ve yaz aylarında Blume, sonbahar ve kış aylarında Hütte adında bir pop-up restoran açtı; kasabın tütsülerinin olduğu yerde duruyordu. Yakın zamanda kapandı, ancak gelecek yıl yeni bir biçimde yeniden açılacak.
Jeremy’s’in üstünde, Calif, Joshua Tree’deki Compound’un New York uzantısı olan bir arka galeri olacak Lair, barın içki servisine başladığı gece arkadan görünmeye başlayacak.
Jeremy’s, 1652 İkinci Cadde,646-560-2753 ,jeremysnyc.com
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...