Somun Ekmeği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
- Yarım yas maya
- 1 kesme seker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un (450g)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık şu, tuz, kesme şeker ve mayayı karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş ününü ekliyoruz (Yapışkan bir hamur olması gerekiyor)
- 5-6 dk hamur makinesinde yoğuruyoruz.
- Üzeri kapalı 1 saat mayalanmaya bıraktıktan daha sonra un serptiğimiz tezgaha alıp elimizle yoğuruyoruz ve iki modüle bölüyoruz.
- Görüntüde gördüğünüz üzere katlayıp, katlama yeri tepsinin altına gelecek biçimde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz.
- Üzeri kapalı bir daha 1 saat tepsi mayası yapıyoruz.
- Keskin bir bıçak ile ekmeği uzunlamasına kesiyoruz.
- Su ve yoğurdu karıştırıp, ekmeklerin üzerine sürüyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 250 derecedeki fırının üst bölmesine şu dolu bir kap yerleştiriyoruz.
- Son olarak ekmekler kızarana kadar 15-20 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun. Görüntülü tanımı youtube kanalımdan bulabilirsiniz.