Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Burma Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı silme tuz
- 9,5 su bardağı un (kontrollü olun yumuşak yavaşça ele yapışan bir hamur olacak)
- 300 gram haşhaş
- 2 çorba kaşığı tahin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı fazlaca ince çekilmiş ceviz siz iri de kullanabilirsiniz
- 2 tane yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle genişçe bir kabın içine sıvı materyallerimizi mayayı toz şekeri ekleyip çırpalım.
- 5 dakika mayanın etkinleşmesi için bekleyelim daha fiper gereçler ve yavaş yavaş unu da ekleyip yeterlice karıştıralım.
- Yumuşak bir hamur elde edelim güzelce yoğuralım mayalanmaya bırakalım haş haşı cevizi yağı tahini karıştıralım mayalanan hamurun havasını alıp fört bezeye bölelim.
- İlk bezeyi açmadan evvel sıvı yağ gezdirelim ve açmaya başlayalım.
- Elimizle bastıra bastıra açalım haşhaşı sürelim, ikinci bezeyi de öteki tataf ta açıp haşhaş sürülmüş bezenin üstüne alıp yavaşça hafifçe açmaya çalışalım.
- Diğer bezelere de birebir süreci uygulayalım en üstüne de haşhaş sürüp elimizle büyülmeye çalışalım ve bir kesme aparatıyla dilimlere ayıralım.
- Ayırmış olduğumuz dilimleri fotoğraftaki üzere ikiye katlayıp üstüne elimizle bastırıp inceltelim.
- İki ucundan tutup farklı istikametlere hakikat çevirip burma formu verip tepsiye dizelim.
- Bütün hepsinde tıpkı süreci uygulayalım.
- Çöreklerimizin tam ortasından ikiye keselim ve yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fanlı fırında kızarana dek pişirelim servise hazır.