Teremyağlı Patatesli Ay Çöreği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 paket toz maya
- 3 su bardağı un
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
- Bir tutam tuz
- 100 gram eritilmiş teremyağ
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- 12-15 kol maydanoz
- Tuz, karabiber
- Susam
- 1 yumurtanın sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- Toz maya ve unu hamur yoğuracağımız kaba alalım.
- Ortasını havuz halinde açıp süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ek edelim.
- Bütün malzemeyi ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar yoğuralım.
- Mayalanmasını beklemeden hamuru evvel 3 eşit kesime bölelim.
- daha sonra her bir parçayı 5’e bölelim.
- Toplam 15 modül elde edelim.
- Her parçayı merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Her birinin üzerine erittiğimiz teremyağı sürelim.
- daha sonrasında 5 hamur modülünü üst üste koyduktan daha sonra en üste teremyağı sürelim.
- Hamurlar bitene kadar tıpkı süreci uygulayalım.
- böyle elde ettiğimiz 5’er katlı ve teremyağ sürülmüş 3 hamur kümesini, başka ayrı tabaklara koyup buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
- İç harcı için rendelenmiş patates, kaşar peyniri,ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırıp iç harcı mızı hazırlayalım.
- Yarım saat buzdolabında dinlenen hamurları çıkaralım.
- Bir modül hamuru unlu yere koyup merdaneyle açalım.
- daha sonra bıçakla keserek 8 adet üçgen modül elde edelim.
- Hazırladığımız patatesli harçtan alarak üçgenlerin kalın taraflarına koyalım.
- Kalın kısımdan ince kısma hakikat yuvarlayarak saralım.
- Her iki ucundan bükerek ay formu verelim.
- Kalan iki kesim hamuru da birebir biçimde hazırlayalım.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirelim. Afiyet şeker olsun????????.