İpek kuyruklu fareleriyle tanınan Burdick Chocolates hayvanat bahçesi artık kedileri de içeriyor. Cadılar Bayramı için şirket, vişneli ganaj dolgulu ve zekice kavisli bir kaju kuyruğuna sahip, tetikte koyu çikolatalı kedigiller tasarladı. Neredeyse iki inç uzunluğundalar, bir kutuya altı geliyorlar ve sınırlı bir süre için çevrimiçi olarak ve New York, Chicago, Washington ve New England’daki LA Burdick mağazalarında satılıyorlar.
Bitter Çikolata Kara Kediler, altı kişi için 27 dolar, LA Burdick Çikolatalar, burdickchocolate.com.
Winston Churchill’in Favori Yemekleri
Winston Churchill Kredi… İlişkili basın
Winston Churchill’in içkisini sevdiği biliniyor. Şampanya Pol Roger onun onuruna bir Cuvée Sir Winston Churchill yapar. Ama yemek? Eski Başbakan’ın consomme için bir şeyi vardı. Tabağında başka ne olduğuna gelince: 1 Kasım’da New York Tarih Kurumu’nda İngiliz tarihçi, yazar ve “Churchill: Walking with Destiny”nin yazarı Andrew Roberts, “Churchill Masalları” başlıklı bir konferans verecek. , Gourmand,” Churchill diyetini açıklamak için.
1 Kasım, 18:30 – 19:30, 35$, üyeler, 25$, New-York Tarih Kurumu, 212-485-9268, nyhistory.org.
JōjiBox Sushi Kapınıza Kadar Sağ
Kredi… Thomas Schauer
Daniel Boulud’un yeni Japon omakase restoranında George Ruan ve ekibi tarafından yapılan nigiri ve maki rulolarının inceliği evinizde de olabilir. Restoranın bitişiğindeki küçük bir yiyecek dükkanı olan JōjiBox, 23 ila 59 dolar arasında önceden ayarlanmış çeşitler satıyor; alakart nigiri suşi, hamachi, madai, ebi, uni, hatta Wagyu gibi çeşitleri kullanarak, 5 ila 14 dolar; ve maki ruloları, 10 ila 20 dolar. Hepsi çeşniler ve edamame gibi güzel bir şekilde paketlenmiş olarak gelirler. Cuma gününden itibaren Manhattan’da teslimat yapılacak.
JōjiBox, One Vanderbilt Caddesi (42. Cadde), alt kat, jojiboxnyc.com.
Vermiküler Dökme Demir Tavasını Arıtır
Kredi… vermiküler
2021’de Japon şirketi Vermicular, hafif bir dökme demir tava tanıttı. Tek dezavantajı ile son derece iyi performans gösterdi: Şık ahşap sapı fırın kullanımını engelledi. Sobanın üzerinde derili somon filetoyu pişirdikten sonra pişirmeyi bitirmek için fırına aktarmak söz konusu değildi. Şimdi şirket, ısıya dayanıklı alüminyum kulplu bir dizi tava tanıttı. Fırını yak. Ayrıca, tutamak biçimlerinin her birine iki yeni boyut ekledi: 7,9 inçlik küçük bir sürüm ve 11 inçlik büyük bir model. Fırına hazır hat için fiyatlar 145$ ile 220$ arasında değişiyor; normal tavalar 125 ila 200 dolar arasındadır. Kapaklar ekstradır.
Vermiküler tava, vermicular.us.
İrlanda Tatlılarını Hediye Edin
JR Ryall’ın “Ballymaloe Tatlıları” yemek kitabından bir İrlanda Kahvesi Beze Gâteau. Kredi… Cliodhna Prendergast
İrlanda, County Cork’taki Ballymaloe Aşçılık Okulu’ndan Rachel Allen, geçen ay “Çorba Suyu Ekmeği”ni yayınladı. Şimdi sıra Ballymaloe’nin pasta şefi JR Ryall’ın “Ballymaloe Tatlıları”nda. Çorba ve ekmek kitabı pratik ve günlüktü, ancak tatlılar süslü parti bölgesinde. Bu güzel fotoğraflanmış koleksiyonda vurgu, pudingler, bezeler, muslar, reçeller, dondurulmuş şekerlemeler ve meyvelerdir, ayrıca çeşitli hamur işleri ve kekler de vardır. Teknikler vurgulanır ve baştan sona açıklanır. Madhur Jaffrey’in okulda misafir şef olduğu zamanlardan kalma safran ve kakule ile haşlanmış armutlar, yeni meyve dolgulu beze roulades, çok İrlandalı carrageen yosun pudingi, klasik yaz pudingi, erik pudingi ve yapışkan şekerleme pudingi ve baharatlı armut hazır ters kek.
“Ballymaloe Tatlıları: İrlanda’dan İkonik Tarifler ve Hikayeler” (Phaidon, 59.95 $).
Cosme’den Pan De Muerto
Kredi… Kozme
1 ve 2 Kasım’da Meksika’dan ayrılanların Ölüler Günü kutlamalarında dekoratif ev sunakları ve özel yiyecekler bulunur. Pan de muerto, ölülerin ekmeği, basit kubbe şeklinde, portakal kokulu mayalı kek, şeritler ve kemikleri temsil ettiği söylenen yuvarlak hamurlarla kaplıdır. Susam tohumlarının veya şekerin tozlanması bitişi sağlar. Bu yıl, Enrique Olvera’nın Flatiron bölgesindeki üst düzey Meksika restoranı Cosme, 29 Ekim’den 2 Kasım’a kadar restorandan teslim alınmak üzere yaklaşık altı inç çapında, yaklaşık dört servis etmek üzere narin kekler sunacak. 17 Ekim’den itibaren sipariş edilebilirler ve ayrıca 29 Ekim’den 1 Kasım’a kadar restoranın menüsünde mevcut olacaklar.
Pan de Muerto, 19 $, Cosme, 35 Doğu 21. Cadde, cosmenyc.com.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Bitter Çikolata Kara Kediler, altı kişi için 27 dolar, LA Burdick Çikolatalar, burdickchocolate.com.
Winston Churchill’in Favori Yemekleri
Winston Churchill Kredi… İlişkili basın
Winston Churchill’in içkisini sevdiği biliniyor. Şampanya Pol Roger onun onuruna bir Cuvée Sir Winston Churchill yapar. Ama yemek? Eski Başbakan’ın consomme için bir şeyi vardı. Tabağında başka ne olduğuna gelince: 1 Kasım’da New York Tarih Kurumu’nda İngiliz tarihçi, yazar ve “Churchill: Walking with Destiny”nin yazarı Andrew Roberts, “Churchill Masalları” başlıklı bir konferans verecek. , Gourmand,” Churchill diyetini açıklamak için.
1 Kasım, 18:30 – 19:30, 35$, üyeler, 25$, New-York Tarih Kurumu, 212-485-9268, nyhistory.org.
JōjiBox Sushi Kapınıza Kadar Sağ
Kredi… Thomas Schauer
Daniel Boulud’un yeni Japon omakase restoranında George Ruan ve ekibi tarafından yapılan nigiri ve maki rulolarının inceliği evinizde de olabilir. Restoranın bitişiğindeki küçük bir yiyecek dükkanı olan JōjiBox, 23 ila 59 dolar arasında önceden ayarlanmış çeşitler satıyor; alakart nigiri suşi, hamachi, madai, ebi, uni, hatta Wagyu gibi çeşitleri kullanarak, 5 ila 14 dolar; ve maki ruloları, 10 ila 20 dolar. Hepsi çeşniler ve edamame gibi güzel bir şekilde paketlenmiş olarak gelirler. Cuma gününden itibaren Manhattan’da teslimat yapılacak.
JōjiBox, One Vanderbilt Caddesi (42. Cadde), alt kat, jojiboxnyc.com.
Vermiküler Dökme Demir Tavasını Arıtır
Kredi… vermiküler
2021’de Japon şirketi Vermicular, hafif bir dökme demir tava tanıttı. Tek dezavantajı ile son derece iyi performans gösterdi: Şık ahşap sapı fırın kullanımını engelledi. Sobanın üzerinde derili somon filetoyu pişirdikten sonra pişirmeyi bitirmek için fırına aktarmak söz konusu değildi. Şimdi şirket, ısıya dayanıklı alüminyum kulplu bir dizi tava tanıttı. Fırını yak. Ayrıca, tutamak biçimlerinin her birine iki yeni boyut ekledi: 7,9 inçlik küçük bir sürüm ve 11 inçlik büyük bir model. Fırına hazır hat için fiyatlar 145$ ile 220$ arasında değişiyor; normal tavalar 125 ila 200 dolar arasındadır. Kapaklar ekstradır.
Vermiküler tava, vermicular.us.
İrlanda Tatlılarını Hediye Edin
JR Ryall’ın “Ballymaloe Tatlıları” yemek kitabından bir İrlanda Kahvesi Beze Gâteau. Kredi… Cliodhna Prendergast
İrlanda, County Cork’taki Ballymaloe Aşçılık Okulu’ndan Rachel Allen, geçen ay “Çorba Suyu Ekmeği”ni yayınladı. Şimdi sıra Ballymaloe’nin pasta şefi JR Ryall’ın “Ballymaloe Tatlıları”nda. Çorba ve ekmek kitabı pratik ve günlüktü, ancak tatlılar süslü parti bölgesinde. Bu güzel fotoğraflanmış koleksiyonda vurgu, pudingler, bezeler, muslar, reçeller, dondurulmuş şekerlemeler ve meyvelerdir, ayrıca çeşitli hamur işleri ve kekler de vardır. Teknikler vurgulanır ve baştan sona açıklanır. Madhur Jaffrey’in okulda misafir şef olduğu zamanlardan kalma safran ve kakule ile haşlanmış armutlar, yeni meyve dolgulu beze roulades, çok İrlandalı carrageen yosun pudingi, klasik yaz pudingi, erik pudingi ve yapışkan şekerleme pudingi ve baharatlı armut hazır ters kek.
“Ballymaloe Tatlıları: İrlanda’dan İkonik Tarifler ve Hikayeler” (Phaidon, 59.95 $).
Cosme’den Pan De Muerto
Kredi… Kozme
1 ve 2 Kasım’da Meksika’dan ayrılanların Ölüler Günü kutlamalarında dekoratif ev sunakları ve özel yiyecekler bulunur. Pan de muerto, ölülerin ekmeği, basit kubbe şeklinde, portakal kokulu mayalı kek, şeritler ve kemikleri temsil ettiği söylenen yuvarlak hamurlarla kaplıdır. Susam tohumlarının veya şekerin tozlanması bitişi sağlar. Bu yıl, Enrique Olvera’nın Flatiron bölgesindeki üst düzey Meksika restoranı Cosme, 29 Ekim’den 2 Kasım’a kadar restorandan teslim alınmak üzere yaklaşık altı inç çapında, yaklaşık dört servis etmek üzere narin kekler sunacak. 17 Ekim’den itibaren sipariş edilebilirler ve ayrıca 29 Ekim’den 1 Kasım’a kadar restoranın menüsünde mevcut olacaklar.
Pan de Muerto, 19 $, Cosme, 35 Doğu 21. Cadde, cosmenyc.com.
Takip et New York Times Instagram’da Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’den düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...