Bir şef, tüm gece boyunca, giderek daha yaratıcı bir şekilde, lokantadakilere yanlış adamı, yanlış dünyayı seçtiklerini söyler! – tapmak. Sorun şu: Kimse ona inanmıyor.
Bu lokantalar tiyatro yemek odalarına ve VIP kültürüne alışkındır. Uzun, 1.000 dolarlık kaliteli akşam yemeklerine ve onları önceden araştıran ve kişisel ve profesyonel yaşamları, tercihleri ve davranışları hakkında ayrıntılı notlar tutan bir personel tarafından bekletilmeye alışkınlar.
Banyo dahil gittikleri her yerde izlenmeye ve eşlik edilmeye alışkınlar. Restoran arazisinde gösterildiklerinde neredeyse göz kırpmazlar, yalnızca işçilerin kalabalık bir kışlada birlikte uyuduklarını görürler. Aşırı eşitsizlik dikkate değer değildir.
Olaylar şiddete dönüşmeden önce bile, geçen hafta sinemalarda gösterime giren “The Menu” ve şimdi Hulu’da yayınlanan “Fresh”, lüks yemek yemenin tuhaflıklarını ve çarpıklıklarını ve bunların tadını çıkarmak için gerekli olabilecek aldatmacaları büyütmek için korkuyu kullanıyor. .
Ralph Fiennes’in soğuk, hipnotize edici bir ciddiyetle canlandırdığı “The Menu”de Julian Slowik, ücra bir kaliteli yemek restoranının şefidir ve kendi çözülme sürecini neredeyse kontrol ediyor gibi görünmektedir. Üç Michelin yıldızlı özel bir restoranda tadım menüsü için rezervasyon yaptırdıysanız, akşam yemeği yiyenler sizi akşam yemeğinde çevreleyebilecek tiplerin eskizleridir.
Bu, buraya parti yapmaya gelen birbirinin yerine geçen üç finans kankası, kendi konuşmasını duymayı seven kibirli bir restoran eleştirmeni ve duyusal yemek yeme deneyimi şöyle dursun, birbirlerine zar zor uyanmış bir çift eski, körelmiş para çantası anlamına gelir. içme – yiyecekler birlikte bulanıklaşır, gerçek zamanlı olarak geri çekilir, çiğnemeyi bitiremeden hafızadan kaybolur.
“The Menu”de Nicholas Hoult, “Chef’s Table”ın her bölümünü izlemiş heyecanlı bir yemek severi oynuyor. Kredi… Projektör Resimleri
Slowik’in en yoğun hayranı, “Chef’s Table”da gördüğü türden bir deha için dayanılmaz derecede azgın olan titreyen, kendini beğenmiş Nicholas Hoult’un canlandırdığı yemek takıntılı Tyler’dır. (Bu şovu yaratan David Gelb, ikinci birim yönetmeni olarak görsel tarzının vuruşlarını getiriyor.) Anya Taylor Joy, gece için ücretli eskortu, cızırtılı ve şüpheci, ayrılmaya can atan Margot’dur. “Ona ‘Şef’ demek zorunda değilsin,” diye hatırlatıyor Tyler’a, onun saygısından biraz tiksiniyor.
“Menü”, hizmetin ve misafirperverliğin doğası hakkında son derece alaycı. Slowik, kendisi veya iyi yemek için bir yol görmez. Dünyayı “verenler ve alanlar” olarak ikiye ayırır ve bu ilişkiyi sonsuz, geri dönüşü olmayan karşılıklı zararlardan biri olarak görür – zehirli, çarpık, umutsuz. Ve kendisini işçileriyle aynı grupta verenlerden biri olarak görse de kışlada onlarla yatmıyor.
“Menü”deki kurgusal restoran Hawthorn, kaliteli yemeklerin yanı sıra ondan keyif alan insanları hicvediyor. Kredi… Projektör Resimleri
Slowik’in tadım menüsü sinemayı yapılandırır ve karakterlerin her biri kendi hikayelerinde ve açıklamalarında istediğini işittiği ve buz gibi, son derece manipüle edilmiş sunumlarında ne istediğini görerek, kurs kurs alıp değerlendirdiği bir tür Rorschach testi gibi çalışır.
“Sana hakaret ediyor,” diyor Margot ekmek kursu geldiğinde – gerçek ekmek olmadan. “Hayır, hayır, hayır,” diye ısrar ediyor Tyler. “Bir hikaye anlatıyor!” Görünüşe göre ikisi de haklı.
“The Menu”de şef, ahlaki mutlakiyetçilik ve misilleme konusundaki karanlık vizyonunu gerçekleştirmek için bir aşçılar ordusuna komuta eden psikopatik bir otoriterdir. Hiciv olarak, o aşçılar isimsiz, yüzsüz ve çoğunlukla repliksiz kalmasalardı daha güçlü olabilirdi. Bunun yerine, sinema giderek çılgına dönen yemek yiyenlere odaklanıyor ve ara sıra seyirciyi şefin bakış açısından görmeleri için dürtüyor: O her zaman bir canavar değildi! Yıllarca kendini zengin insanları memnun etmeye adayarak bir canavara dönüştü. Şimdi, onlar gibi, mesleğinin zevklerine karşı tamamen uyuşmuş durumda.
Karakterler haberlere doğrudan atıfta bulunmasa da, adanın dışındaki dünya şu anda esasen bizim. Slowik gibi tacizci şefler cinsel saldırıdan mahkemeye girip çıktıkça, savunmasız işçiler sendikalaşmada güç bulduklarından ve et işleme tesislerinin tehlikeleriyle ilgili hikayeler ulusal manşetlere çıktığından, restoran işi kırılgan, işlevsiz ve muhtemelen bir karışıklığın ortasında. Ancak Slowik’in “Menü”deki dökümünün çıkarması, değişimin mümkün olmadığıdır. Tüm sistemin yakılması gerekiyor.
Mimi Cave’in ilk uzun metrajlı filmi “Fresh”te bir kadın, zenginleri doyuran çok daha korkunç bir işe bulaşır. Daisy Edgar-Jones’un canlandırdığı Noa, bekardır ve manavda bir sürü erkekle tanıştığında flört uygulamalarında korkunç bir şansa sahiptir. Sebastian Stan’in canlandırdığı Steve yakışıklı, çekici, harika bir aşçı ve bir doktor!
Daisy Edgar-Jones’un canlandırdığı Noa, “Fresh”te yırtıcı erkek arkadaşıyla süper markette tanışır. Kredi… Hulu
Ama sadece doktor gibi davranıyor. Steve kadınları kaçırıyor ve bodrum katına hapsediyor, kesiyor, paketliyor ve “yüzde 1’in yüzde 1’i” olarak tanımladığı bir müşteriye parça parça vakumla kapatılmış olarak satıyor. Kendini üst düzey bir kasap sanan bir seri katil.
En sıradan, tanıdık yiyecek imgeleri bazı yönlerden daha itici olsa da, beden dehşetinin kabus gibi sahneleri var. Noa, hayatta kalabilmek için Steve’le birlikte oynadığında, ona domates soslu bir köfte ve tostun üzerine bir parça pütürlü pate ikram edilir. Noa, bir ısırık alabilmek için etin tabağına nasıl geldiğini bilmenin verdiği tiksintiyi bastırırken, sahne mide bulandırıcı. Tanıdık bir kendini aldatmanın en aşırı versiyonu.
Sebastian Stan, kendisini yüzde 1’in arzularına hizmet eden üst düzey bir kasap olarak gören bir seri katili oynuyor. Kredi… Hulu
Et endüstrisinin feminist bir eleştirisi olan “Fresh”in karanlık bir mizah anlayışı var. Steve kurbanlarını hücrelerinde bırakırken onlara “Stres yapmayın, bu et için iyi değil” diyor. Neden hayvanları yemediğiyle ilgili bir sohbette Carol J. Adams’ın “Etin Cinsel Politikası” kitabını gelişigüzel bir şekilde gündeme getirebilecek türden bir adama benziyor, oysa gerçekten kasap diyagramıyla kapağı düşündü. bir kadın vücudu, havalı görünüyordu.
Sinema, yamyamlığı, yalnızca kadınları avlayan ve kurbanlarının iç çamaşırlarıyla birlikte sunulan etlerini seven son derece zengin erkekler arasında seçkin bir fetiş olarak ele alıyor. “The Menu”deki Tyler gibi merakları yanlış yönlendiriliyor ama yiyecekleri hakkında daha çok şey öğrenmeye başlıyorlar.
Steve’in müşterilerini sadece karikatürize bakışlarda görmemize rağmen, yediklerinin fiyatını bilmiyormuş gibi davranmak istemedikleri açık. Sömürülen kadının adını öğrenmek ve fotoğrafını görmek istiyorlar. Buradaki korku, fiyatı ne kadar korkunç olursa olsun, yemeği özel kılan şeyin bunu karşılayabilmesidir.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...
Bu lokantalar tiyatro yemek odalarına ve VIP kültürüne alışkındır. Uzun, 1.000 dolarlık kaliteli akşam yemeklerine ve onları önceden araştıran ve kişisel ve profesyonel yaşamları, tercihleri ve davranışları hakkında ayrıntılı notlar tutan bir personel tarafından bekletilmeye alışkınlar.
Banyo dahil gittikleri her yerde izlenmeye ve eşlik edilmeye alışkınlar. Restoran arazisinde gösterildiklerinde neredeyse göz kırpmazlar, yalnızca işçilerin kalabalık bir kışlada birlikte uyuduklarını görürler. Aşırı eşitsizlik dikkate değer değildir.
Olaylar şiddete dönüşmeden önce bile, geçen hafta sinemalarda gösterime giren “The Menu” ve şimdi Hulu’da yayınlanan “Fresh”, lüks yemek yemenin tuhaflıklarını ve çarpıklıklarını ve bunların tadını çıkarmak için gerekli olabilecek aldatmacaları büyütmek için korkuyu kullanıyor. .
Ralph Fiennes’in soğuk, hipnotize edici bir ciddiyetle canlandırdığı “The Menu”de Julian Slowik, ücra bir kaliteli yemek restoranının şefidir ve kendi çözülme sürecini neredeyse kontrol ediyor gibi görünmektedir. Üç Michelin yıldızlı özel bir restoranda tadım menüsü için rezervasyon yaptırdıysanız, akşam yemeği yiyenler sizi akşam yemeğinde çevreleyebilecek tiplerin eskizleridir.
Bu, buraya parti yapmaya gelen birbirinin yerine geçen üç finans kankası, kendi konuşmasını duymayı seven kibirli bir restoran eleştirmeni ve duyusal yemek yeme deneyimi şöyle dursun, birbirlerine zar zor uyanmış bir çift eski, körelmiş para çantası anlamına gelir. içme – yiyecekler birlikte bulanıklaşır, gerçek zamanlı olarak geri çekilir, çiğnemeyi bitiremeden hafızadan kaybolur.
“The Menu”de Nicholas Hoult, “Chef’s Table”ın her bölümünü izlemiş heyecanlı bir yemek severi oynuyor. Kredi… Projektör Resimleri
Slowik’in en yoğun hayranı, “Chef’s Table”da gördüğü türden bir deha için dayanılmaz derecede azgın olan titreyen, kendini beğenmiş Nicholas Hoult’un canlandırdığı yemek takıntılı Tyler’dır. (Bu şovu yaratan David Gelb, ikinci birim yönetmeni olarak görsel tarzının vuruşlarını getiriyor.) Anya Taylor Joy, gece için ücretli eskortu, cızırtılı ve şüpheci, ayrılmaya can atan Margot’dur. “Ona ‘Şef’ demek zorunda değilsin,” diye hatırlatıyor Tyler’a, onun saygısından biraz tiksiniyor.
“Menü”, hizmetin ve misafirperverliğin doğası hakkında son derece alaycı. Slowik, kendisi veya iyi yemek için bir yol görmez. Dünyayı “verenler ve alanlar” olarak ikiye ayırır ve bu ilişkiyi sonsuz, geri dönüşü olmayan karşılıklı zararlardan biri olarak görür – zehirli, çarpık, umutsuz. Ve kendisini işçileriyle aynı grupta verenlerden biri olarak görse de kışlada onlarla yatmıyor.
“Menü”deki kurgusal restoran Hawthorn, kaliteli yemeklerin yanı sıra ondan keyif alan insanları hicvediyor. Kredi… Projektör Resimleri
Slowik’in tadım menüsü sinemayı yapılandırır ve karakterlerin her biri kendi hikayelerinde ve açıklamalarında istediğini işittiği ve buz gibi, son derece manipüle edilmiş sunumlarında ne istediğini görerek, kurs kurs alıp değerlendirdiği bir tür Rorschach testi gibi çalışır.
“Sana hakaret ediyor,” diyor Margot ekmek kursu geldiğinde – gerçek ekmek olmadan. “Hayır, hayır, hayır,” diye ısrar ediyor Tyler. “Bir hikaye anlatıyor!” Görünüşe göre ikisi de haklı.
“The Menu”de şef, ahlaki mutlakiyetçilik ve misilleme konusundaki karanlık vizyonunu gerçekleştirmek için bir aşçılar ordusuna komuta eden psikopatik bir otoriterdir. Hiciv olarak, o aşçılar isimsiz, yüzsüz ve çoğunlukla repliksiz kalmasalardı daha güçlü olabilirdi. Bunun yerine, sinema giderek çılgına dönen yemek yiyenlere odaklanıyor ve ara sıra seyirciyi şefin bakış açısından görmeleri için dürtüyor: O her zaman bir canavar değildi! Yıllarca kendini zengin insanları memnun etmeye adayarak bir canavara dönüştü. Şimdi, onlar gibi, mesleğinin zevklerine karşı tamamen uyuşmuş durumda.
Karakterler haberlere doğrudan atıfta bulunmasa da, adanın dışındaki dünya şu anda esasen bizim. Slowik gibi tacizci şefler cinsel saldırıdan mahkemeye girip çıktıkça, savunmasız işçiler sendikalaşmada güç bulduklarından ve et işleme tesislerinin tehlikeleriyle ilgili hikayeler ulusal manşetlere çıktığından, restoran işi kırılgan, işlevsiz ve muhtemelen bir karışıklığın ortasında. Ancak Slowik’in “Menü”deki dökümünün çıkarması, değişimin mümkün olmadığıdır. Tüm sistemin yakılması gerekiyor.
Mimi Cave’in ilk uzun metrajlı filmi “Fresh”te bir kadın, zenginleri doyuran çok daha korkunç bir işe bulaşır. Daisy Edgar-Jones’un canlandırdığı Noa, bekardır ve manavda bir sürü erkekle tanıştığında flört uygulamalarında korkunç bir şansa sahiptir. Sebastian Stan’in canlandırdığı Steve yakışıklı, çekici, harika bir aşçı ve bir doktor!
Daisy Edgar-Jones’un canlandırdığı Noa, “Fresh”te yırtıcı erkek arkadaşıyla süper markette tanışır. Kredi… Hulu
Ama sadece doktor gibi davranıyor. Steve kadınları kaçırıyor ve bodrum katına hapsediyor, kesiyor, paketliyor ve “yüzde 1’in yüzde 1’i” olarak tanımladığı bir müşteriye parça parça vakumla kapatılmış olarak satıyor. Kendini üst düzey bir kasap sanan bir seri katil.
En sıradan, tanıdık yiyecek imgeleri bazı yönlerden daha itici olsa da, beden dehşetinin kabus gibi sahneleri var. Noa, hayatta kalabilmek için Steve’le birlikte oynadığında, ona domates soslu bir köfte ve tostun üzerine bir parça pütürlü pate ikram edilir. Noa, bir ısırık alabilmek için etin tabağına nasıl geldiğini bilmenin verdiği tiksintiyi bastırırken, sahne mide bulandırıcı. Tanıdık bir kendini aldatmanın en aşırı versiyonu.
Sebastian Stan, kendisini yüzde 1’in arzularına hizmet eden üst düzey bir kasap olarak gören bir seri katili oynuyor. Kredi… Hulu
Et endüstrisinin feminist bir eleştirisi olan “Fresh”in karanlık bir mizah anlayışı var. Steve kurbanlarını hücrelerinde bırakırken onlara “Stres yapmayın, bu et için iyi değil” diyor. Neden hayvanları yemediğiyle ilgili bir sohbette Carol J. Adams’ın “Etin Cinsel Politikası” kitabını gelişigüzel bir şekilde gündeme getirebilecek türden bir adama benziyor, oysa gerçekten kasap diyagramıyla kapağı düşündü. bir kadın vücudu, havalı görünüyordu.
Sinema, yamyamlığı, yalnızca kadınları avlayan ve kurbanlarının iç çamaşırlarıyla birlikte sunulan etlerini seven son derece zengin erkekler arasında seçkin bir fetiş olarak ele alıyor. “The Menu”deki Tyler gibi merakları yanlış yönlendiriliyor ama yiyecekleri hakkında daha çok şey öğrenmeye başlıyorlar.
Steve’in müşterilerini sadece karikatürize bakışlarda görmemize rağmen, yediklerinin fiyatını bilmiyormuş gibi davranmak istemedikleri açık. Sömürülen kadının adını öğrenmek ve fotoğrafını görmek istiyorlar. Buradaki korku, fiyatı ne kadar korkunç olursa olsun, yemeği özel kılan şeyin bunu karşılayabilmesidir.
Takip et Instagram’da New York Times Cooking , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın .
Okumaya devam et...