Arama sonuçlarınız

Başrol oyuncusu L’Antica Pizzeria da Michele İtalya’nın Napoli kentinde büyüyen Francesco Zimone‌, 1870’te kurulan L’‌Antica Pizzeria da Michele’de babasıyla sık sık pizza yerdi. Dört yıl önce, “finans ve konut yenileme” alanında bir kariyerin ardından, Hollywood, California’da bir şube ve...

New York City Olimpiyatlara ev sahipliği yapmak için her teklif verdiğinde bazı insanlar heyecanlanıyor. Ben değilim. “Kimin ihtiyacı var?” diye düşünüyorum. Oyunların getirdiği ilgi Pekin, Tokyo, Paris, Los Angeles ve diğer küçük, kolayca gözden kaçan şehirler için faydalı olabilir. Ama tek...

Aşçıların uzun süredir sevdiği gaz sobaları, son haftalarda mutfak paryaları gibi görünmeye başladı. Çevre ve sağlık risklerinin gün ışığına çıkmasıyla birlikte, New York ve Berkeley, Kaliforniya dahil şehirler yeni binalarda bunları yasaklıyor ve New York Valisi Kathy Hochul bu hafta eyalet...

Ailem, kardeşlerim ve ben en son 1997’de İngiltere’den Çin’e geçişe tanık olmak için birlikte Hong Kong’a gittiğimizde, babam bizi Kowloon’un büyüdüğü kısmına götürdü. Bir noktada, çocukluğunda en sevdiği wonton standını ziyaret etmek için tek başına bir ara sokaktan aşağı kaydı ve imrendiğim...

Claud’daki fıstıklı Bundt pastasının bir sırrı var. Şef Joshua Pinsky’nin paylaşmaktan çekindiği bir yemek. Ne de olsa, East Village’daki Fransız etkisindeki restoranındaki bu tatlı, pelüş kırıntısı, çikolata benzeri tadı ve nane yeşili tonuyla şu anda New York şehrinin en iyilerinden biri...

Alberto Ruiz ve babası Minervo’nun her hafta Hialeah, Fla’da sattığı rosto domuz filetosu ve İspanyol jambonlarını bulmak için kasap tezgahını ziyaret etmenize gerek yok. Sadece sedanlarının açık bagajına bakın. Adamlar, sıradan bir Küba fırınının karşısındaki park yerinden olgun avokadolar...

İrmik, yalnızca pirincin rakibi olan mükemmel bir tahıl olan birçok Güneylinin diyetinde sevilen bir temel öğedir. Ancak bazıları, belirgin bir tada sahip olmadıklarını veya dokularının topaklanmış veya donmuş olduğunu söylüyor. Açıkçası, bu eleştirmenler, anında veya çabuk pişen muadillerinden...

Başrol oyuncusu Gjelina California, Venedik’teki Gjelina Group ekibinin bir New York şubesi açma fikriyle ilk kez oynamasının üzerinden yedi yıl geçti. Sonunda 31 Aralık’ta oldu. CEO Shelley Armistead, “Bence en iyisi oldu” dedi. Restoranın üst kattaki yemek salonunda bekleme masalarına kısa...

Sözde “kuru” Ocak, bugünlerde Nuh’un Gemisi’ni yüzdürmeye yetecek kadar alkolsüz sıvı sunuyor.Listeye, Brooklyn’deki St. Alkolsüz Sahte Negroni’lerine yeni Amaro Falso katıldı. Normal Amaro’larıyla aynı bitki, bitki ve narenciye karışımını sunar, bu da onu ciddi derecede acı ama alkolsüz yapar...

LONDRA – Dünyada şarap içmek için en harika şehir hangisidir? Cevap öznel, ama benim için ikiye iniyor: New York ve Londra. Tarihsel olarak, onları bu kadar harika yapan şeyin bir parçası olan bir şarapçılık bölgesi ile ilişkili değildir. Yerel üretim mirası olmadan, her iki şehir de şarap için...

Noma’ya gitmeden önce Noma bana geldi. René Redzepi’nin Kopenhag’daki öncü restoranı, kendisini farklı bir işletme türü olan Noma 3.0’a dönüştürdüğü için, Pazartesi günü 2024’ün normal işletmeye açık olacağı son yıl olacağını duyurmayı planladı. Noma 2.0’da veda yemekleri için masa ayırtmak hiç...

Yirmi yıl önce açıldığından beri, şu anda taze çam yatağında ızgara ren geyiği kalbi ve balmumu kasesinde safranlı dondurma servis eden Kopenhag restoranı Noma, kaliteli yemekleri dönüştürdü. Yeni bir küresel gastro turist sınıfı, birinci sınıf uçuşları ve tüm tatillerini, çok çeşitli tadım...

Basmakalıp ama doğru: Tatil sezonunun aşırılıklarından sonra, Ocak ayı daha ılımlı bir bölgeye girme zamanı. Aynı derecede iyi, ancak kısıtlayıcı hissetmesine gerek yok. Ve şenlikli bir şey de söz konusu değil. Hafif yemek pişirirken, yağsız müstahzarlarda lezzeti artırabilecek bazı Asya kileri...

Limon, zeytinyağı ve sarımsak pek çok kiler yemeğinin temelidir, hemen hemen her şeyi tatlandırmak için kullandığım uyumlu bir üçlü – balık, tavuk, sebze, tahıllar – sadece tatlıda durur çünkü, sarımsak. Genellikle şili gevreği ve Parmesan ile süslenmiş kombinasyon, oraya ulaşmak için fazla bir...

Kurabiye kalıpları çekmecelerine, dev güveç tabakları da dolaplarına geri döndü. Şimdi gerçekle yüzleşmelisiniz: Yoğun bir toplanma, seyahat etme ve rutinden kopma mevsiminden sonra, günlük yemek pişirmeye dönüş ani gelebilir. Ancak bir avuç dolusu hafif, besleyici tarif, mutfakta yenilenmeyi...

LOS ANGELES – Buna enchilada üzerine kurulu ve margarita tarafından kurtarılan bir iş diyebilirsiniz. Buna kolayca bir Los Angeles kurumu diyebilirsiniz. Ama her şeyden çok, 100 yıl sonra, El Cholo bir aile meselesi. 89 yaşındaki Ron Salisbury – 1954’ten beri yaptığı gibi – göçmen büyükanne ve...

Heidrun Meadery, 1997’de bir jeolog ve eski bira üreticisi olan Gordon Hull tarafından, şişede ikinci bir fermantasyonla Şampanya gibi eski bal bazlı fermente edilmiş içecek olan bal likörü yapmaya başlayan tarafından açıldı. Aslen Kuzey Kaliforniya’daki Arcata’da bulunuyordu, 10 yıl önce...

Başrol oyuncusu Beyaz Zeytin Staten Island ve ötesinde meşgul restoran işletmecileri olan Michael Karim Sopariwalla ve Amin Himani kardeşler, Midtown Manhattan’da Yunanistan ve Türkiye lezzetleri sunan bu Akdeniz restoranını ilk kez açmak için güçlerini birleştirdiler. İkili, bölgede seyahat...

Mutfak Sanatları, ne yediğimize ara sıra resimli bir bakıştır. Takip et Instagram’da New York Times Yemek Pişirme , Facebook , Youtube , TikTok ve Pinterest . Tarif önerileri, yemek pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile New York Times Cooking’ten düzenli güncellemeler alın . Okumaya...

Şef ve restoran işletmecisi Ignacio Mattos, New York’a son on yılın en orijinal restoranlarından biri olan Estela’yı verdi. En son mekanı olan Corner Bar ile özgünlüğün abartıldığını kanıtlamak istiyor gibi görünüyor. Ben o süre boyunca başarılı değilim, ama o mümkün olduğunu düşündüğümden çok...