Arama sonuçlarınız

Montreal’deki Joe Beef’in şefi Fred Morin, yaklaşan doğum günü için bir çocukluk fantezisini gerçekleştirmek istiyor: Baskin-Robbins’de kendi karides kokteyli temalı dondurma pastasını tasarlamak. Aklında, pasta, sahte kırmızı kokteyl sosuyla tamamlanmış bir parti karides halkasına benziyor. 1...

Bugünün görünüşte bitmeyen pratik hafta içi tavuk tarifleri kaynağı ile, bir zamanlar tavuğun bir incelik olarak kabul edildiğini unutmak kolay olabilir. “Escoffier Yemek Kitabı” nüshamı karıştırırken kuşa iliştirilmiş zenginlik beni çok etkiledi. Milföy hamuruna sarılmış, kremaya bulanmış...

Bir bardak köpüklü bir şey yükseltmek, bir yılı bitirmenin zamansız bir yoludur. Eylem doğuştan şenlikli, umutlu ve biraz nostaljiktir ve baloncukların kendileri birçok biçim alabilir: minik ve gösterişli, camın yüzeyine koşar; dil boyunca büyük ve sıçrayan; narin ve yumuşak ışıltılı. Şampanya...

Yaklaşık iki yıldır, diğer ülkelerde lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için seyahat etmek tavsiye edilmez veya tamamen imkansız olmasa da zor olmuştur. Londra merkezli dokuz et lokantasından oluşan popüler bir İngiliz grubu olan Hawksmoor sonunda durum hakkında bir şeyler yaptı. Eylül ayından...

Bu tatil mevsiminde bir bardak köpüklü içeceğin kuru olma olasılığı her zamankinden daha yüksek ve biz kabahatten bahsetmiyoruz. Artan talebe yanıt olarak, içki içmek ve kutlamak için alkolsüz seçeneklerde çarpıcı artışlar oldu. ‘den az içeren şarapların satışı. NielsenIQ’ya göre yüzde 5 alkol...

MADISON, Conn. — Dina McKinney’nin mutfağı, ev eşyaları kataloğundan fırlamış gibi görünüyor. Baharatlar cam kavanozlarda düzgünce düzenlenmiştir. Tezgah, kalın bir ceviz Boos bloğundan yapılmıştır. Backsplash beyaz kiremitli ve parlaktır. Bulaşık havluları mevsime uygundur ve yılın bu zamanında...

Brooklyn’deki bir istiridye barı olan Maison Premiere’de yakın zamanda erken bir akşam, tuzlu taşlar gibi ezilmiş buzdan bir tabağa tünemiş beş çeşit East Coast istiridyesinin tadına baktım. Her birini bulamaçla karıştırırken, bireysel cazibelerini fark ettim: Aytaşı’nın mineralliği, Onset’in...

Baloncuklar, Şükran Günü ve hindi, Sevgililer Günü ve çikolatalar kadar kesin bir şekilde yıl sonuna kadar gider. Bu bir gelenek ve bir beklentidir. Ama neden? Güzel bir şişe şampanya ile gelen savurganlık izlenimi mi? Mantar patlamasındaki umut ve neşe mi? Kutlamayı çağrıştıran ışıltı ve köpük...

Bir tabak graham kraker için hamur açtığımda, iki haftalık bir fotoğraf çekiminin 8. gününde gece yarısına yaklaşıyordu. Uzun bir cetveli kılavuz olarak kullanarak mükemmel dikdörtgenler kestim, sonra bir çatalla düz noktalara bastırdım. Fırına girince kusursuz görünüyordu. Dışarı çıkarken...

Paul McCartney’in hatırladığı kadarıyla, 1970’lerin sonlarında ailesinin ilk vejetaryen Noel yemeğinin en önemli parçası, bir tabak makarna ve peynirdi. Geçen hafta bir telefon görüşmesinde “Oymak için bir şey istedim” dedi. Kızı Mary McCartney, “makarna türkiye”nin erken bir başarı olduğunu...

Noel Arifesi yemeği nasıl kutladığınıza bağlı olarak değişebilir, ancak yemek her zaman tatmin edici ve zevkli olmalıdır. İster etten ve sütten uzak durun, ister yedi balıkla ziyafet çekin, ister Noel ruhuna girmek için domuz rostosu yapın, New York Times Cooking, tatilde size yardımcı olacak...

Taraftar Casa Dani New York ilk olarak İspanyol şef Dani Garcia ile Park Avenue South’daki Manzanilla’da tanıştı. Bu sekiz yıl önceydi. O zamandan beri, İspanya’nın Marbella kentindeki restoranı Dani Garcia üçüncü bir Michelin yıldızı aldı (şu anda kapalı) ve şef kendi şirketi Grupo Dani...

New York’ta yemek yiyenler, son günlerde sosyal medya akışlarının, restorandan sonra restoranın, personelin Covid-19 için pozitif test etmesi veya virüse maruz kalması nedeniyle geçici olarak kapattıkları duyurularıyla dolup taştığını gördü. Çarşamba günü Williamsburg, Brooklyn’deki restoranını...

Yurt dışında yaşayıp çalıştıktan sonra 2010 yılında Lagos’a geri döndüğünde, Affiong Osuchukwu, sevdiği Nijeryalı yemeklerinin çoğunun et merkezli hale geldiğini fark etti. Bulaşıkların özü değişmemiş olsa da, ona daha etli görünüyorlardı. “Bugün gördüğüm kadar et ve balık içeren bir kap...

Kutlayanlar için Noel geliyor — ve tatil sezonu şimdiden geldi. Birçoğumuz için, her şeyi vurgulayarak karşılamaya yönelik bir davul dürtüsü var. Çitlere ışıklar dizip, ağaçları daha erken ve daha erken ayarlayarak, kendimizden daha büyük bir şeye sürüklenmeyi umuyoruz. Mevsimin iyiliksever...

Viridiana Padilla Johnson, Meksika’nın Sonora eyaletinde küçük bir kızken, büyükannesinin mutfağından Noel kutlamaları yayılırdı. Burası onun buñuelos hazırlamasını izleyeceği, yol boyunca diskleri kendi kendine yapmayı öğreneceği yerdi. Rafine edilmemiş şekerle yapılan piloncillo şurubu, alanı...

Yemek yapmayı seven bizler bile, her zamanki tarif rotasyonumuzdan ilham almadığımız dönemlerden geçeriz. Ama hiçbir şey sizi yepyeni bir yemek kitabının heyecanı kadar yemek pişirme çılgınlığından kurtaramaz. Yüzlerce yemek rehberi bu yıl raflarda yerini aldı ve bunların her biri evde yemek...

“Her yemeği son yemeğinmiş gibi ye” dedi Nora Ephron bir keresinde, “çünkü sonuncusu geldiğinde muhtemelen aç olmayacaksın. ” Bu sözün darağacı mizahını her zaman takdir etmişimdir, ancak tavsiyesi bana akılsız geldi. Her öğün? Seni seviyorum Nora ama sabahları okul yemeği hazırlamam gerekiyor...

Kekliği unut. Noel’in ilk gününde, gerçek aşkınız size daha çekici bir kap çikolatalı kekli dondurma, kek ısırıkları ve şekerlemeler verebilir. Omaha’daki eCreamery’den 12 Günlük Dondurma paketindeki düzinelerce bira bardağından ilki. Her pint numaralandırılmıştır. Tatlar ayrıca çikolatalı...

Bazen bir fırınlama projesinin tüm gün sürmesini istersiniz, diğer zamanlarda ise sadece bir özlemi gidermeniz gerekir – ve hızlı. Ya da yarınki okul pasta satışını yeni öğrendin, um, bu gece. Bu tatlılar, montaj için yalnızca bir kap, pişirme için bir kap ve makul sayıda malzeme gerektirir...