Arama sonuçlarınız

Domenico DeMarco’yu ilk kez 20 yıldan daha uzun bir süre önce çalışırken gördüm, ancak onu iş başında gördüyseniz, onu çok yakından izlemediğiniz sürece görülecek neredeyse hiçbir şey olmadığını bilirsiniz. Yıllar boyunca mizansenini o kadar kompakt bir şekilde organize etmişti ki, yabancı...

Baharın bu ilk günleri, en azından akşam yemeği söz konusu olduğunda, her zaman en sinir bozucu olanlardır. Havanın ılımanlaşmasına ve Brooklyn’deki çiftçi pazarımda belirgin bir dünyevi keskin koku olmasına rağmen, tezgahlar büyük ölçüde çorak bir patates-bej ve soğan kabuğu-kahverengi tarlası...

Geçen hafta haberlerde Charles E. Entenmann’ın ölümüyle ilgili lezzetli bir ayrıntı kırıntısı ortaya çıktı. senin için hem iyi hem kötü. Geçen ay Florida’da 92 yaşında ölen Bay Entenmann’ın, Long Island’ın Güney Kıyısı’ndan çok uzakta, ailesinin işinin bir Bundt pastası gibi yükselmesine...

Taraftar Isla & Co. 16:00’ya kadar brunch Brooklyn, Williamsburg’daki William Vale otelinin pasajındaki eski Du’s Donuts alanındaki bu yeni restoranda ana ücret. Hole in the Wall restoranlarının arkasındaki Parched Hospitality Group’un sahipleri Barry Dry ve Tom Rowse, Marea’nın eski sous...

New York’ta bir Eritre, Tibet ya da Surinam restoranı kuran bir girişimci, doğru mahalleye yerleşerek, yemekle büyüyen ve muhtemelen onlara verecek olan yerleşik bir kitleye güvenebilir. en az bir girdap. Jody Williams ve Rita Sodi’nin West Village’daki Commerce Street’te yaptığı gibi...

Çilek konusunda benim kadar titizseniz, onların piyasadaki en fazla pestisit yüklü meyvelerden biri olduğunu bilirsiniz. Nakliye için toplanan olgunlaşmamış meyvelerden bir dünya uzakta olan yerel olarak yetiştirilen çeşitleri denemeden, tam lezzetlerini gerçekten tatmadınız. Artık yerel cephede...

Durkhanai Ayubi, memleketi Afganistan’ın sevilen bir Nevruz yemeği olan haft mewa için çocukken ceviz soyduğunu hatırlayarak güldü. Avustralya, Adelaide’de bir lokantacı olan Bayan Ayubi için bu, yemeği hazırlamanın her zaman en sıkıcı kısmıydı. Yıllarca, annesi Farida, Ayubi Hanım ve...

McDonald’s müdavimlerinin daimi bir feryadı: Dondurma makineleri neden hep arızalı? Fast-food devinin yumuşak servis külahlarının, dondurmalarının ve tabii ki McFlurries’in hayranları için, görünüşte sürekli olan teknik zorluklar kişisel gelebilir. Durum, tuhaf memlere ve sosyal medya...

Taze yenen siyah kuş üzümü ekşi ve otsu. Dünyevi bir funk ile patlarlar, dilde küf ve asidik çalarlar. Ezildiğinde, yüksek dayanıklı nötr alkolde yumuşatıldığında ve şekerle tatlandırıldığında, büzücü meyve, ağır bir dökülen zengin, koyu kırmızı bir likör haline gelir. Fransa’nın Burgonya...

Dublin’de, ortasında O’Briens Wine, her iki yanında bir kasap ve bakkal ve en uçta bir minimart olan, ağaçlarla çevrili bir yolda bir dizi dükkan var. Birlikte ele alındığında, yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeye sahipler. Biliyorum, çünkü kızımı her mağazaya sürükledim ve her reyonu...

Robert Osborne, Brooklyn kooperatif yönetim kurulu, mutfağını yenilemek için bir gaz hattını taşımayı planladığında, akşam yemeği konusunda endişeye kapıldı. Bir matematik öğretmeni olan Bay Osborne, bir gaz sobasının klasik mavi-turuncu alevi üzerinde yapamıyorsa, karamelize mantarlı ve soğanlı...

Uzun yıllar boyunca Güney Amerika şaraplarıyla nadiren duygusal bir bağ kurdum. Kötü oldukları için değil. Arjantin’den Malbec o kadar popülerdi ki neredeyse bir marka haline geldi, Şili ise sağlam, orta fiyatlı şaraplar ve yüksek kaliteli cila ve cila şişeleri için güvenilebilir. Şaraplar...

25 yıl önce takıntılı yemek severler için dijital bir buluşma yeri olarak başlayan web sitesi Chowhound’un 21 Mart’ta kapanacağı site Pazartesi günü duyurdu. “Bu inanılmaz derecede zor karar, siteyi sürekli olarak sürdürmek için gereken yetenek ve kaynaklardaki sınırlamalardan kaynaklanıyor”...

Restoratör Danny Meyer’in pandeminin başlangıcında kapattığı gök yüksek restoran Manhattan, 17 Mart’ta yeniden açılacak. nefes kesen şehir manzarasına sahip semt, en azından ilk etapta sadece içecek ve bar yemekleri servis edecek. Sokak seviyesindeki en iyi kokteyl barlarıyla aynı seviyede bir...

1937’de açılıp 2016’da kapanan bir New York efsanesi olan Carnegie Deli, fırınından gelen konserve dana eti, pastırma ve diğer bazı ürünlerini gönderiyor. Şimdi, Murray’s Cheese Shop sopayı aldı ve etleri ve restoranın tarçınlı ve çikolatalı babkalarını üç perakende mağazasında ve nakliye için...

RIDGEVILLE, SC — Charleston’ın yaklaşık 40 dakika kuzeybatısında bu küçük kasabada saat 4’te 37 dereceydi. Siyah bir Şubat göğünün altında, birkaç adam büyük bir arka bahçede ateş yakmak için kütükler topladı. Boğuk sesleri arasında, yakındaki bir karavandan büyük, siyah bir domuzun -Kızıl...

Japonya’da yeşil çay tadında Kit Kats satın alabilirsiniz. Kanada’da Lay’s patates cipsi ketçap aromalı olabilir. Ve şimdi, Hindistan’a bir kesar pista Snickers bar geldi. Kesar fıstık veya safran ve fıstık, Güney Asyalılar için tanıdık bir kombinasyon. Kesar rajbhog – safran aromalı, fındık...

LOS ANGELES — Ava Phengsy, Lao’lu bir ev aşçısı ama ben onu bir sanatçı olarak da düşünüyorum. Ortamı Instagram ve takıntısının konusu thum mak hoong – Lao papaya salatası – konsantre siyah yengeç ezmesi, yoğun ekşi kavrulmuş domuz eriği ve güçlü balıklı, filtrelenmemiş fermantasyon dahil olmak...

Tavan Mel’s Eski Del’in bir tarafına sıkıca takılır Bir zamanlar John Dory olan dar restoran alanı Posto, şimdi bir pizzacı: Mel’s, burada yeni bir yemek kompleksinin ilk restoranı. Adı, bu genişleyen alanı geliştirmek için Crown Shy ve Saga’dan Jeff Katz ve James Kent ile ortak olan eski...

Musket Room’u NoLIta’da Yeni Zelanda mutfağının yalnız bir ileri karakolu yapan şef Matt Lambert’in Şubat 2020’de Mary Attea’nın yerini aldığı haberi ülkede tam olarak yankılanmadı. En azından ben duymadım. Ardından, motor birkaç hafta sonra restoran ekonomisinden düştü ve mutfak liderliğindeki...