Arama sonuçlarınız

Bazı restoran sahipleri, komşularına nereli olduklarına dair daha derin bir fikir verme fikriyle işe girerler. Bu, Sovyet işgali altındaki Afganistan’dan New York’a gelen Basir Ghiasi ve Taliban’ın Kabil’in kontrolünü geri almasının ardından geçen yıl Brooklyn’de bir Afgan restoranı açma...

Geçenlerde bir gece, eski adıyla Restoration Hardware olarak bilinen ev tasarımı şirketinden bir restoran olan RH Guesthouse New York’taki Yemek Odasında, sunucu masa başında konuşmasına çevreye bir övgüyle başladı: “Çok bej rengi alanımıza hoş geldiniz.” Oda, beyaz meşe ve İtalyan...

Sonbahar, balkabağı toplama, elma şarabı yudumlama ve elmalı turta pişirme mevsimidir, ancak bu yıl gıda fiyatları artmaya devam ederken, aynı zamanda enflasyon dostu yemek pişirme mevsimi. İşte sizi mevsimlik ürünler ve soğuk havalar için heyecanlandıracak, ancak bankayı kırmayacak 19 tarif...

Şükran Günü 2022, türkiye için zor olacak şekilde şekilleniyor. Bayram yemeğinin yıldızı hem bulmak zor hem de hiç olmadığı kadar pahalı olacak. Türkiye’de uzun süredir erzak sıkıntısı yaşanıyor. Üreticiler, hindi fiyatlarının düşmesinden sonra 2019’da kuş yetiştirmede kesintiye gitmeye...

Chai tea gibi karides scampi’nin bir yemek olduğunu söyleyebilirsiniz, bu yüzden iki kez adlandırdılar. Ama gerçekten, yanlış bir çeviriye geliyor. İtalyanca’daki “scampi” kelimesi, langoustine benzeyen bir tür kabukluyu ifade eder – küçük bir ıstakozu andırır ve genellikle zeytinyağında...

Niku udon’u ilk kez 1990’ların ortalarında Columbia Üniversitesi yakınlarında, uzun süredir kapalı olan bir Japon marketinde yaşadım. Yaklaşık 5 dolara, görevliler bir avuç taze kaynatılmış udonu bir strafor bardağa koyar ve soya sosu ve mirinle tatlandırılmış bir kepçe dashi suyu eklerdi. Daha...

Hatırlayabildiğimden daha uzun bir süredir, Loire kırmızıları, büyük değerler arayan şarap severler için radarın altında bir seçim olmuştur. Neden belirsiz görünüyorlar? Dikkat eksikliğinden değil. Şarap yazarları on yıllardır erdemlerini övdüler, ancak genel halk uzun zamandır etkilenmemiş...

Şef René Redzepi liderliğindeki ünlü Kopenhag restoranı Noma, önümüzdeki baharda yeniden kökünü kazıyacak ve Kyoto’da 10 haftalık bir konaklama için açılacak. 700 yıllık Nishiki gıda pazarının yakınında bulunan Ace Hotel’de yer alan Noma Kyoto, 15 Mart – 20 Mayıs tarihleri arasında haftada dört...

Diwali sırasında bir Güney Asya tatlı dükkanını ziyaret etmek, neşeli ve kaotik bir deneyimdir. Hatlar kapıdan çıkıyor. Çalışanlar, ghee, süngerimsi rasgula ve genellikle süt, şeker ve fındık ile yapılan ve bazen bir yenilebilir gümüş folyo tabakası ile kaplanmış her türlü renkli tatlılarla...

Karanlık çağlar muhtemelen Gökkuşağı Odası’nın rezervasyon almayı bırakıp bir düğün salonuna dönüşmesiyle başladı. Bundan sonra, Rockefeller Center, gerçekten yolunuza çıkmayacağınız bir restorana sahip olmadan yıllarca gitti. Bu çoğu kişiye tuhaf gelmedi. Yemek sahnesinin ağırlık merkezi o...

Rita Sodi ve Jody Williams’ın 2014’ten beri Manhattan’da işlettiği zarif rustik restoran Via Carota’da, aldatıcı derecede basit mevsimlik yemekler, görünmeyen ama tadına bakılan sayısız ayrıntıya dikkat gerektiriyor. Restoranın mevsimlere göre düzenlenmiş yemek kitabı, baharla başlar ve baklanın...

Yüksek statülü, ünlülerle dolu restoranlar olduğu sürece, onlara girmek için yaygara koparan, bağlantı kuran, telefon görüşmeleri yapan, avuçlarını yağlayan insanlar oldu. Son zamanlarda, New York’taki her restoran bu tür bir restoran gibi görünebilir. Pandemi döneminde – pek çok durumda...

Custardgate’i hatırlıyor musun? Deborah ve Howard birer muhallebi pişirdi ve soğuması için buzdolabına koydu. Ama sonra! Deborah yemeğini katlarken yanlışlıkla Howard’ın kremasını kaptı. Peki! Bu, Howard’a Deborah’ın muhallebisini ıvır zıvırında kullanmaktan başka çare bırakmadı. İstesem de bu...

İpek kuyruklu fareleriyle tanınan Burdick Chocolates hayvanat bahçesi artık kedileri de içeriyor. Cadılar Bayramı için şirket, vişneli ganaj dolgulu ve zekice kavisli bir kaju kuyruğuna sahip, tetikte koyu çikolatalı kedigiller tasarladı. Neredeyse iki inç uzunluğundalar, bir kutuya altı...

Rodney Scott’ın Charleston, SC’deki Whole Hog BBQ’inin beyaz tuğla duvarlarının içinde, aydınlık yemek odasının yanında çukur odası, duvarlar, zeminler ve bakır ve siyahın ekipman tonları var. Orada, domuz eti, bir şef ve restoranın kurucusu Bay Scott’ın ailesinden öğrendiği zanaatla hazırlanan...

Metro zincirinden sandviçler her yerde satılıyor. Ama bu değil. MTA şimdi, 27 Ekim 1904’te New York Metrosu veya Hızlı Transit Sisteminin ilk hattının açılışını anmak için yeni, sınırlı sayıda bir sandviç olan 1904’ü tanıtıyor. Sandviç, bir İtalyan sandviçi olan Alidoro ile işbirliği içinde...

Brooklyn’in yeni restoranı Laser Wolf tarafından hayal kırıklığına uğrayacak birini hayal etmek zor, tabii ki gerçek lazerler ve kurtlar olacağı izlenimi altında olanlar dışında. İsim, “Fiddler on the Roof” müzikalindeki Lazar Wolf karakteri hakkında bir şaka. O bir Yahudi kasap ve Laser Wolf...

Anthony Bourdain 2018’de bir Fransız otel odasında intihar ettikten sonra, yakın arkadaşları, ailesi ve on yıllardır uluslararası bir TV yıldızı olmasına yardım eden insanlar, medya araştırmaları sürüsüne karşı saflarını kapattı ve özellikle onun hakkında büyük ölçüde sessiz kaldı. son günler...

Metro zincirinden sandviçler her yerde satılıyor. Ama bu değil. MTA şimdi, 27 Ekim 1904’te New York Metrosu veya Hızlı Transit Sisteminin ilk hattının açılışını anmak için yeni, sınırlı sayıda bir sandviç olan 1904’ü tanıtıyor. Sandviç, bir İtalyan sandviçi olan Alidoro ile işbirliği içinde...

Bronco Wine Company tarafından yapılan ünlü ucuz Charles Shaw şaraplarının takma adı Two-Buck Chuck’tan bahsedin ve şarap içenlerden tamamen farklı iki tepki almanız muhtemeldir. Bir tarafta çok para harcamadan şarabın tadını çıkarmak isteyenler için bir şişe olarak görenler var. Diğer yanda...