Arama sonuçlarınız

Yeni gerilim filmi “The Menu” kaliteli yemek durumunun bir parodisi mi? Öyle düşünebilirsiniz: Küçük bir grup insan, bir adada izole edilmek için astronomik meblağlar diler, orada mahsur kalan çalışanlar tarafından sahile vuran malzemelerle beslenir ve gizlice dolu yaratıcı bir vizyonerin...

Başrol oyuncusu Hav & Mart Washington DC’deki Maialino Mare’nin eski yönetici şefi Rose Noël, yaklaşık yedi yıldır şehirdeki ilk yeri olan Marcus Samuelsson ile bir deniz ürünleri restoranı açıyor. Hav, İsveççe’de okyanus anlamına gelir ve Mar, Amharca’da bal olarak tercüme edilir. (Bay...

Geçen yıl, pizzadan ilham alan bir iç malzeme tarifi yayınladığımda, bazı okuyucular adaçayı ve soğan aşılanmış geleneklerin karıştırılmaması gerektiğine şiddetle karşı çıktılar. “Bu bir şaka mı?” bir yorumcu yazdı. “Güneyden kovulmasan bile sana gülünç gelirdi!” bir diğeri yazdı, orada buna...

17:30 rezervasyonunuz için birkaç dakika erken gelirseniz, Tadashi Yoshida’nın Bowery’deki kapısı kilitlenecektir. Ayrıca işaretsizdir. Girişin sağında, Yoshino adının hemen altında sesli uyarı bulunan gizli bir panel var; Düğmeye bastıktan sonra kapıda biri belirerek sürgüyü çözecek ve sizi...

Wölffer Estate Vineyard, derin bir elma şarabı portföyüne sahiptir, ancak en yenisi olan Oishii Cider, diğerlerinden farklıdır. Kristal berraklığındadır ve ilk koku ve tat ince bir elma dilimi ortaya çıkarır. Yerel sake üreticisi Brooklyn Kura ile işbirliği içinde yapılan Oishii Cider, sake...

OpenTable ekonomiktir. Resy birinci sınıf ekonomidir. Tock, işletme sınıfıdır. Los Angeles’ta pazarlama bölümünde çalışan Christina Woog, restoranlarda masa ayırtmak için kullandığı üç ana rezervasyon sistemi hakkında böyle düşünüyor. Kendini daha çok bir Tock insanı olarak görüyor. 40...

Amerika’nın amansız yenilik dürtüsü, Anayasa’ya ve iPhone’a yol açtı. Ama daha iyi bir Şükran Günü hindisi üretti mi? Sömürge dönemlerinde bile aşçılar, kuşun açık ateşten kaç santim uzakta tutulması gerektiğini tartışıyorlardı. 1824’te, Başkan Abraham Lincoln’ün Şükran Günü’nün Kasım ayının...

Yirmi yıl önce, “Barefoot Contessa”, East Hampton, NY’daki mutfağında beyaz açık raflardaki beyaz tabak yığınlarıyla çerçevelenen Ina Garten’ı televizyon izleyicileriyle tanıştırdı. ulaşılabilir (üzerinde sote ettiği Viking sobası zorunlu olmasa bile). Hayranlar o kiremit tarzı evde yaşamayı...

Patates püresi ailemin Şükran Günü yemeğinin tartışılmaz bir parçası olduğu için, her yıl masaya doldurmaya ihtiyacımız olmadığını iddia ediyorum. Patates, sanırım, doldurmayı gereksiz kılıyor. Kaçınılmaz olarak, yine de doldurma yapıyorum, ama mantığım duruyor. Gayrimenkulün – mide, fırın ve...

Şükran Günü şölenini yaratmaya giden tüm zor unsurlarla birlikte, şarabın rolü balkabağı ve süs mısırıyla arka plan süslemelerinde kaybolabilir. Hindiyi boğmak işin zor kısmı. Garnitürler için fırın alanını parsellemek hem lojistik hem de psikolojide ileri teknikler gerektirirken, doldurmayı ve...

Şükran Günü söz konusu olduğunda, sıcaklık, rahatlık ve denge yaratmak için mevsimin malzemelerini kullanmayı seviyorum. Bilinen lezzetleri ve eşsiz kombinasyonları bir araya getirmeyi başaran yemekleri de seviyorum. Bu tariflerin her biri, lüks olmakla birlikte masadaki diğer öğelerden biraz...

Vejetaryenler için hazırlanan ve herkese hitap edecek şekilde yaratılan bu beş yeni yemekte sebzeler başrolde. Belki de ilk kez etsiz bir tatil yemeği benimsiyorsunuz ya da belki de kendinizi hiç hindiye bağlı hissetmediniz ve sonunda bu yıl artan maliyeti nedeniyle kuşu atlıyorsunuz. Bu...

Başrol oyuncusu Brasserie Fouquet’s TriBeCa’daki Desbrosses Caddesi tam olarak Champs-Élysées değil ama oldukça geniş bir bulvar. Bu nedenle, artık küresel bir varlığı olan bu saygıdeğer Paris birahanesi için hala uygun bir ana üs. Otelleri genellikle bir Fouquet’s’e ev sahipliği yapan Groupe...

Tüm olası Şükran günü tatlıları arasında en klasik olan turtalardır. Ama ya Şükran Günü eğlenceleri grubunuz aslında turtadan hoşlanmıyorsa? (Bu mümkün mü?) Veya belki de turtalarınız tatlı büfesinde daha az huysuz bir arkadaş için can atıyor. Belki de sadece bir değişikliğe ihtiyacınız var...

Tibet yemeklerini seven birçok New Yorklu gibi, köhne merdivenlerin tepesinde, cep telefonu mağazalarının arkasında veya hediyelik eşya dükkanlarının arkasında momolarınızı ve şekillerinizi bulmaya alışkınsanız, Elmhurst’teki Nha Sang’a ilk seyahatiniz , Queens, bir şok gibi gelebilir. Nha...

Kısa raf ömrüyle tanınan bir işletmede, 50 yaşına giren Le Bernardin gibi bir restoran önemlidir. İşletme sahipleri, Maguy Le Coze ve şef Eric Ripert, olayı kutlamak için bir akşam yemeği planladılar. Bayan Le Coze ve erkek kardeşi Gilbert, ilk olarak 1972’de Paris’in Sol Yakasında Notre Dame...

Şükran günü uzun zamandır en sevdiğim tatildi, ancak yaşamak için tarifler yaratan biri olarak bir dezavantajı var: her yıl aynı kuşla mücadele etmenin yeni yollarını bulmak. 2009’da, Ciddi Yemek’te mutfak direktörü olarak görev yaptığım süre boyunca, iki öldürücü tekniğe dayanan bir hindi...

20’li yaşlarımda, brunch’ın bir grup arkadaşa ve içinde yaşadıkları epizodik yapıya nasıl yavaş bir ritim verebileceğini görmek için yeterince “Sex and the City” izlemiştim. Ama ben bir aşçıydım – ritmimi şefin ofisinin dışındaki bir mantar panoya sabitlenmiş bir program belirledi. Beni brunch...

Brezilya, Rio de Janeiro, Macaé’deki Noel Günü’nde mutfak Thailine Kolb, kuzenleri, annesi ve teyzelerinin buluşma yeriydi. Çocuklar koşuştururken, kadınlar da birbiriyle uyumlu önlükler giyerek bayram yemeği hazırladı. Bayan Kolb, yemeklere tuz serptiğini ve en sevdiği tatil yemeklerinden biri...

Yapay zeka programları bugünlerde oldukça yetenekli. Şiir yazdılar, ödüllü arka yarattılar. Ama Şükran Günü sofranıza yakışır bir tarif yazabilecek kadar yetenekliler mi? Merak ediyordum. Bu yüzden, GPT-3 adlı bir yapay zeka sisteminden, içerik listeleri, talimatlar ve hatta kulağa benim gibi...